Sebagian besar di bawah 150 gram karbohidrat per hari, dan beberapa di antaranya serendah 20 gram per hari. Apakah Anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat ataupun tidak, makan lebih banyak sayuran selalu merupakan ide bagus. Berikut daftar 8 sayuran rendah karbohidrat terbaik untuk dimasukkan dalam diet Anda, seperti dilansir healthline.
1. Paprika
Paprika yang juga dikenal sebagai paprika manis atau capsicum, sangat bergizi. Mengandung antioksidan yang disebut karotenoid yang dapat mengurangi peradangan, menurunkan risiko kanker dan melindungi kolesterol dan lemak dari kerusakan oksidatif.Satu cangkir (149 gram) cabai merah cincang mengandung 9 gram karbohidrat, 3 di antaranya adalah serat. Ini menyediakan 93 persen dari Reference Daily Intake (RDI) untuk vitamin A dan 317 persen dari RDI untuk vitamin C, yang seringkali kurang pada diet yang sangat rendah karbohidrat.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Paprika hijau, oranye, dan kuning memiliki profil nutrisi yang serupa. Meskipun, kandungan antioksidannya dapat bervariasi.
2. Brokoli
Brokoli adalah makanan super sejati. Adalah anggota dari keluarga sayuran silangan, yang meliputi kubis, kubis Brussel, lobak dan kubis.Studi menunjukkan bahwa brokoli dapat menurunkan resistensi insulin pada penderita diabetes tipe 2. Ini juga dianggap melindungi dari beberapa jenis kanker, termasuk kanker prostat.
Satu cangkir (91 gram) brokoli mentah mengandung 6 gram karbohidrat, 2 di antaranya adalah serat. Selain itu, juga menyediakan lebih dari 100 persen RDI untuk vitamin C dan K.
3. Asparagus
Asparagus adalah sayuran musim semi yang lezat. Satu cangkir (180 gram) asparagus matang mengandung 8 gram karbohidrat, 4 di antaranya adalah serat. Ini juga merupakan sumber vitamin A, C dan K yang baik.Studi tabung reaksi telah menemukan bahwa asparagus dapat membantu menghentikan pertumbuhan beberapa jenis kanker. Sementara itu, penelitian pada tikus menunjukkan bahwa asparagus dapat membantu melindungi kesehatan otak dan mengurangi kecemasan.
