Manjakan Pencinta Dessert, akan Ada Jakarta Dessert Week

Jakarta: Siapa yang tak suka dessert? Hidangan penutup ini bisa memanjakan lidah dengan sempurna setelah menyantap menu utama. Rasa manis, asam, sedikit pedas, mungkin juga ada agak asin dilengkapi kesegaran dari masing-masing dessert.
 
Bagi pencinta dessert atau Anda yang sekedar penasaran dengan sejumlah sajian dessert, akan ada Jakarta Dessert Week (JDW). Kegiatan ini juga memberikan platform bagi para pastry chef untuk menunjukkan karya mereka lebih luas lagi.
 
"Membantu membangun ekosistem yang kondusif untuk dessert industry skala gourmet di Jakarta. Pastry Chef adalah seniman dan kami menciptakan platform kreatif untuk membawa atensi ke karya-karya di luar rutinitas mereka di restoran," ujar Co-Founder JDW, Gupta Sitorus, di Nusa Gastronomy Kemang, Jakarta Selatan.
Setiap dessert diciptakan dengan penuh ketelitian dan teknik unik dari masing-masing chef. Co-Founder JDW, Talita Setyadi, menyatakan bahwa dirinya ingin membangkitkan percakapan yang lebih seputar dessert di ibu kota.
 
"Dessert yang menarik di mata milenial, menumbuhkan minat untuk nyemplung ke dunia pastry. Regenerasi dari praktisi baru yang bermutu, membangun business sustainability produk gourmet. Saya melihatnya secara long term," tutur Talita.
 
Kegiatan yang digagas oleh enam orang praktisi dan penggiat kuliner ini akan berlangsung selama dua minggu. Terhitung sejak tanggal 7-20 Oktober 2019. 
 
Tapi, sistemnya beda dibandingkan festival kuliner yang biasa digelar di satu lokasi. JDW akan dilaksanakan di berbagai tempat dengan dua program utama, yakni special menu dan special event. 
 
Pada program special menu yang dinamai JDW Official Dessert, akan ada sejumlah penyedia dessert, yakni restoran hingga pastry shop. Keikutsertaan penyedia dessert pun telah melalui proses seleksi dari keenam inisiator event ini. Inovasi yang baik dan narasi dessert yang bagus menjadi poin yang diperhatikan.
 
Tema yang diusung ialah retro yang merujuk pada desain atau cita rasa dari masa lalu. Akan terlihat perspektif para seniman dapur dalam merespons tema tersebut menjadi unsur menarik dalam menu yang dijual.
 

(Jakarta Dessert Week akan berlangsung tanggal 7-20 Oktober 2019. Foto: Dok. Medcom.id/Sunnaholomi Halakrispen)

Berikut nama JDW Official Dessert beserta lokasinya:

1. NUSA Gastronomy - Jalan Kemang raya No.81 
2. Social Affair Bakehouse - PIK Avenue, Citos, MKG3, SOHO Capital (disponsori Elle et Vire)
3. Delico - Menara Anugrah & Menara BNI
4. Es Krim Djowo by Eskimomo - mBloc Space
5. @brooklyn_id | www.brooklynindonesia.com
6. Namelaka - ShopHaus Menteng, Jalan Teuku Cik Ditiro No.36 
7. TWG Tea Salon & Boutique - Plaza Senayan & Pacific Place 
8. BEAU Bakery - Jl. Cikajang No. 29 & Jalan Panglima Polim IX/ No.15 (disponsori Elle & Vire)
9. @buildTheCake_id | www.buildthecake.com by celebrity chef, Putri Miranti 
10. La Patisserie - Four Seasons Hotel Jakarta, Capital Place, Jl. Gatot Subroto Kav.18 
11. La Moda Restaurant – Plaza Indonesia 1st fl, Jalam MH. Thamrin No.28-30
12. Flavor collab : Honest Spoon x Chef Yuda Bustara - Jl. Cikajang No.63 
13. Menu collab : Burgreens x @kelincitertidur - Menteng, Kemang Village, Pacific Place, BSD, Dharmawangsa 
14. Menu collab : Makaron - Pullman Jakarta Indonesia x Ron Prasanto - Pullman Jakarta, Jalan MH Thamrin Kav.59 
15. Special collab : Pipiltin Cocoa x Eskimomo – Alun Alun, Grand Indonesia lt.3 
16. Weekend Treats (12 - 13, 19 - 20 October 2019): Pop-up by Cold Moo, in collaboration with Pastry Chef Nabila Yoestino of Mother Monster – Plaza Indonesia 1st fl. 
 
Sedangkan, program special events mengikutsertakan chef independen yang tidak terikat pada restoran atau premis, akan melakukan pop-up berkolaborasi dengan berbagai restoran. Akan ada juga sejumlah masterclass.  
 
Setiap aktivitasnya dirancang sebagai experience events, sesuai dengan selera kaum urban yang menjadi audience profile JDW. Setiap special events JDW adalah acara yang tak berjarak dengan chef dan berlangsung hangat. 

Berikut nama JDW Special Events beserta lokasinya:

1. Artisan Bread Seminar & Tasting oleh Dr. Debryna Dewi - Podomoro University
2. Sourdough Masterclass oleh Dr. Debryna Dewi - Podomoro University
Hands-On Dessert Class with Pastry
3. Chef Kim Pangestu - Almond Zucchini Cooking Studio
4. Arkamaya Artisan Cakery, a Baking Demo with Dessert Dining - Arkamaya Culinary Education 
5. Dessert Degustation: 5-Sensory contemporary Indonesian Dessert oleh Chef Ragil dan Pastry Chef Soli - NUSA Gastronomy
6. Dessert Degustation by OUI Dessert disponsori Elle & Vire - BEAU Bakery, Panglima Polim
7. Pipiltin Cocoa x Eskimomo - Pipiltin Cocoa, Alun Alun, Grand Indonesia 3rd fl
8. Day-Old Croissant Into Great Desserts oleh Chef Doni @donbakeshop - Lemondiscofish
9. Gelato Secrets Feat Pastry Chef Vincent Nigita (dari Nigita Dessert Bar yang segera dibuka di Canggu) - Fotile Showroom
10. Dessert and Cocktail Pairing oleh Chef Lorenzo Solecitto and Mixologist Tariq – Sip Sensei - La Patisserie, Four Seasons Hotel Jakarta
11. Chocolate and Tea Pairing oleh Pipiltin Cocoa x TWG Tea 
Exclusive Serving: Namaleka’s plated dessert oleh Chef Yoan Tjahjadi - Shophaus Menteng
12. Bake Sale of Artisan Bread by Dr. Debryna Dewi x Podomoro University - Delicae, Senayan City
13. Dessert Drawing for Kids oleh Asti Husain - BEAU Bakery, Cikajang
14. “Build the Cake” Party with Founder, Putri Miranti disponsori Oxone - Fotile Showroom
 
Terkait tanggal dan harga tiket bisa dicek di @jakartadessertweek dan Jakartadessertweek.com. Sementara itu, JDW 2019 didukung oleh Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi DKI Jakarta, Zomato, serta sejumlah media yang menjadi host di special events.
 

 
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

(TIN)