Quinoa merupakan jenis biji-bijian bebas gluten yang juga sangat tinggi protein dan sembilan asam amino esensial. Selain itu, quinoa juga kaya akan kandungan serat yang membuatnya cocok untuk mengatasi sembelit.
Dari sekian banyak manfaat yang dimilikinya, berikut ini adalah resep untuk membuat Salad Quinoa dari Saurabh Srivastava, seorang executive chef dari Aloft New Delhi Aerocity.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Bahan-bahan:
2 cangkir (370 gr) quinoa putih matang
1 cangkir (149 gr) tomat ceri
1 cangkir (200 gr) buncis masak
1/2 cangkir (12,5 gr) daun kemangi
(Baca juga: Resep Membuat Salad Dressing)
(Quinoa merupakan jenis biji-bijian asal Amerika Selatan yang kini mulai populer di seluruh dunia karena dianggap sebagai salah satu superfood. Hal ini karena kandungan nutrisi di dalamnya yang cukup tinggi. Foto: Ilustrasi. Dok. Marcus Winkler/Unsplash.com)
Dressing
1 sdm minyak zaitun
2 sdm cuka balsamic
1 sdt jus lemon
1 siung bawang putih dilumatkan
1 sdt garam
1 sdt lada yang dicincang kasar
1/2 sdt oregano kering
Sedikit cabai merah (opsional)
Cara membuat:
1. Tempatkan quinoa, tomat, buncis dan basil dalam satu mangkuk besar kemudian aduk.
2. Aduk bahan-bahan untuk membuat dressing, sisakan sedikit merica untuk dijadikan hiasan dalam mangkuk kecil. Tuangkan saus di atas salad quinoa dan aduk bersama hingga rata.
3. Hiasi dengan beberapa lada yang dicincang kasar.
4. Sajikan segera atau dinginkan di kulkas selama 30-60 menit.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(TIN)
