Resep Ayam Gurih Dibalut Sambal Matah yang Aromatik

Jakarta: Bayangkan kelezatan sepotong ayam goreng berbalut bumbu gurih meresap, yang kemudian berpadu sempurna dengan kesegaran sambal matah khas Bali yang aromatik. 

Hidangan ini menawarkan harmoni rasa yang luar biasa—mulai dari kerenyahan daging ayam yang juicy, sensasi pedas menggigit, hingga aroma wangi dari serai, daun jeruk, dan bawang merah mentah yang disiram minyak kelapa panas. 

Duh, ini sih perpaduan rempah tradisional yang kaya ini tidak hanya membangkitkan selera makan sejak gigitan pertama, tetapi juga menghadirkan kelezatan autentik nusantara yang langsung memanjakan lidah.
 
Dilansir dari laman Sasa berikut ini adalah resep ayam sambal matah yang aromatik membalut ayam yang gurih renyah. Kuy, re-cook ya janji!
 

Bahan: 

 

• 2 paha ayam fillet
• 1 jeruk nipis
• 1 ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 bks Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
• Minyak kelapa untuk tumis

 

Bahan sambal matah (diiris):

(Campur irisan semua bahan sambal matah, lalu remas perlahan sampai bawang agak lemas dan mengeluarkan sedikit air. Proses ini membuat aroma sambal jauh lebih wangi. Foto: Ilustrasi/Pexels.com)

 

• 10 bawang merah
• 6 daun jeruk
• 15 cabai rawit
• 2 batang serai
• 1 sdt terasi bakar
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt Sasa MSG

 

Pelengkap:

• Jeruk limau

   

Cara membuat:

 

1. 1. Iris tipis memanjang paha ayam fillet, lalu beri perasan jeruk nipis
2. 2. Marinasi dengan garam, lada, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk
3. 3. Tambahkan ±5 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original. Diamkan minimal 45 menit, lalu goreng hingga kecoklatan dan garing dengan sedikit minyak (shallow frying)
4. 4. Untuk sambal matah, iris semua bahan lalu campurkan
5. 5. Remas hingga sedikit layu, lalu siram dengan minyak kelapa panas
6. 6. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk hingga merata, lalu tuang di atas ayam goreng
7. 7. Sajikan dengan nasi hangat

Jadikan Medcom.id sumber informasi pilihan Anda
(TIN)

• Kuliner
• Resep Masakan
• Makanan
• tips & trik
• Resep
• masakan