"Di dunia kuliner, rasa kebanggaan atas Indonesia mendorong munculnya tren kreasi hidangan modern dan istimewa yang terinspirasi dari makanan tradisional khas Indonesia. Hal inilah yang melatar belakangi terciptanya es teler tart," kata Chef Karen Carlotta kepada Metrotvnews.com di kawasan Menteng, Jakarta.
Es Teler Tart merupakan modifikasi dari hidangan es teler yang disukai banyak masyarakat Indonesia yang dibuat dalam bentuk kue . Berikut ini resep membuat Es Teler Tart dari Chef Karen Carlotta.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Bahan-bahan
Kulit Tart:
300 g terigu
400 g custard powder / maizena
30 g susu bubuk
20 g icing sugar / gula halus
1 butir telur
200 g blueband cake & cookie
Krim Alpukat :
200 g daging alpukat
40 g susu kenal manis
30 g icing sugar / gula halus
Jelly Kelapa:
1 bks konyaku bubuk
600 g air kelapa
60 g gula pasir
1 lbr daun pandan, ikat
200 g daging kelapa muda , potong kotak kecil
Hiasan:
Daging buah nangka, potong kotak
Cara membuat :
1. Kulit Tart : Campur semua bahan, uleni hingga menyatu, cetak dalam cetakan pie. Panggang dalam suhu 180 c selama 15- 20 menit lalu dinginkan.
2. Krim Alpukat : Blender semua bahan hingga halus. Masukkan kantung semprit, dinginkan .
3. Jelly Kelapa : Masak semua bahan hingga mendidih, dinginkan. Potong kotak- kotak kecil .
4. Penyajian: Isi kulit tart dengan krim Alpukat, hias dengan potongan jelly kelapa dan buah nangka.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(ELG)
