Pada penelitian ini, Syariful dan tim mencoba menumbuhkan dua tanaman tomat mutan iaa9-3 dan iaa9-5. Proses penumbuhan dilakukan pada suhu normal sebagai kontrol, serta pada suhu tinggi yang mencapai 45 derajat Celsius. Pada suhu ini, tomat normal tidak bisa menghasilkan buah sama sekali. Sementara tomat iaa9-3 dan iaa9-5 mampu menghasilkan buah.
Selain itu, pengembangan tomat tanpa biji juga diarahkan untuk peningkatan rasa manis pada buah. Syariful menjelaskan, biji tomat biasanya memiliki jeli. Jeli ini yang biasanya membuat tomat memiliki rasa asam yang mungkin kurang disukai konsumen.
Tentu saja, jika jeli ini berkurang dengan menghilangkan bijinya, rasanya diperkirakan akan lebih manis dari tomat biasa.
Baca: Mahasiswa ITS Kembangkan StrokIndo, Platform Identifikasi Risiko Stroke
Keunggulan lainnya dari tomat tanpa biji adalah memiliki warna lebih merah. Hal ini disebabkan, tomat tanpa biji memiliki kandungan likopen yang lebih tinggi dibandingkan tomat tahan simpan.
Selain sedang mengembangkan tomat tahan simpan dan tomat tanpa biji, Syariful pun sedang mengembangkan teknologi hidroponik pada tanaman tomat, khususnya tomat Beef.
Teknologi yang sedang dikembangkan adalah teknologi NFT (Nutrient Film Technique) dan pemangkasan buah untuk mendapatkan ukuran buah yang besar, serta tengah mengambangkan metode untuk meningkatkan rasa manis serta kandungan nutrisi pada buah tomat dengan rekayasa pemupukan dan hormonal.
"Teknologi budidaya masih terfokus untuk meningkatkan hasil, namun kita ingin mencoba bagaimana teknologi budidaya dapat meningkatkan kualitas sensori dan nutrisi tomat serta fungsinya sebagai functional food," ujarnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
