Jakarta: Propolis telah lama digunakan sebagai suplemen kesehatan. Propolis tidak hanya mampu menyembuhkan penyakit, tapi juga dapat meningkatkan imunitas tubuh agar kebal terhadap penyakit.
Namun, masih banyak orang enggan mengonsumsi propolis karena memiliki rasa cenderung pahit dan aroma menyengat. Padahal, propolis merupakan suplemen herbal.
Dosen Departemen Teknologi Industri Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran Nandi Sukri memanfaatkan hal itu. Dia mengembangkan propolis dalam bentuk serbuk (powder).
“Biasanya konsumen minum propolis itu kesannya seperti minum obat. Padahal khasiatnya banyak karena selain untuk terapi pengobatan, propolis dapat meningkatkan imun,” ujar Nandi dikutip dari website unpad.ac.id, Jumat, 4 Februari 2022.
Nandi fokus mengembangkan penelitian tentang propolis powder dengan teknik mikroenkapsulasi sejak 2017. Metode ini merupakan teknologi penyalutan atau pelapisan suatu zat inti dengan suatu lapisan dinding polimer. Sehingga menjadi partikel kecil berukuran mikro.
Harapannya, proses penyalutan dengan metode mikroenkapsulasi dapat melindungi senyawa aktif yang terkandung dalam propolis sehingga khasiatnya tidak hilang. Metode ini juga memungkinkan propolis powder stabil selama pengolahan dan penyimpanan sehingga dapat dikembangkan menjadi bahan fortifikasi pangan.
Pengembangan propolis powder dengan nama 'Propobees' merupakan proyek hibah Calon Pengusaha Pemula Berbasis Teknologi (CPPBT) dari Badan Riset dan Inovasi Nasional. 'Propobees' kemudian dipacu menjadi usaha rintisan baru (startup) melalui hibah Startup Inovasi Indonesia (SII).
FOLLOW US
Ikuti media sosial medcom.id dan dapatkan berbagai keuntungan
