Akan tetapi, tidak semua penikmat kopi berkesempatan memiliki seluruh rangkaian panjang proses tersebut. Kebanyakan hanya dapat menikmati aroma dan cita rasa kopi saat ia diseduh dan disajikan ke dalam cangkir.
Lusiana Fitriati, berupaya menghadirkan proses lebih panjang dalam menikmati aroma dan citarasa kopi tersebut. Bukan sebatas menyajikannya di cangkir, perempuan kelahiran Ogan Komering Ulu (OKU), Sumatera Selatan itu, menghadirkan aroma dan cita rasa kopi dalam rangkaian yang lebih panjang.
Di Thesis Coffee, yang ia dirikan sejak setahun lalu, perempuan yang akrab disapa Lusi itu menyiapkan ruangan khusus untuk me-roasting atau menyangrai bijih kopi. Pengunjung kafe diizinkan masuk ke ruangan roasting, mengikuti seluruh prosesi dari menyangrai kopi, menyeduh, hingga menyeruputnya di cangkir atau gelas. Sehingga momentum menghirup semerbak wangi aroma kopi pun dapat berlangsung lebih lama.
Yang juga unik, bijih kopi yang disangrai dan disajikan di kafe yang terletak di Jalan KH Hasyim Ashari No 17, Ciledug, Kota Tangerang, Banten itu, sebagian besar merupakan hasil dari kebon kopi sendiri milik Lusi di OKU.
“Untuk memenuhi permintaan, hampir semua jenis bijih dari berbagai daerah di Indonesia tersedia, termasuk kopi aseli hasil kebun sendiri dari kampung halaman di OKU,” kata Lusi yang pernah berkarir sebagai pramugari di sebuah maskapai penerbangan terkemuka.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Bijih kopi hasil kebun Lusi dan dari hasil proses roasting yang ditangani khusus tersebut, juga untuk memenuhi permintaan di luar lingkungan kafe. Lusi mengemas kopi hasil budidayanya dalam label tersendiri, Lusiana Kopi Walet.
Pengalaman unik menikmati kopi itu pun dapat dinikmati semua kalangan, mulai dari pelajar, mahasiswa, hingga ibu-ibu arisan dengan harga ramah. “Harga secangkir kopi di Thesis Café tidak mahal, kami sajikan mulai Rp12.000,” kata Lusi.
Pengalaman menikmati aroma dan citarasa kopi dapat dinikmati semua kalangan, mulai dari pelajar hingga ibu-ibu arisan. Foto: ISTIMEWA.
Selain rupa-rupa sajian kopi, berbagai menu camilan dan hidangan juga dapat dipesan di Thesis Coffee untuk menemani prosesi menikmati secangkir kopi beserta wangi aromanya dalam tempo lebih lama dan harga lebih terjangkau. (Haryo Prasetyo/MI)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(YDH)
