Selain itu, pisang merupakan sumber pati resisten yang daoat menekan nafsu makan Anda secara alami. Namun selain buahnya itu sendiri, kulit pisang juga ternyata bisa dikonsumsi.
“Secara spesisifk, Anda akan mendapatkan asupan serat tambahan sebesar 10 persen jika Anda mengonsumsi kulit pisang,” ujar ahli gizi Australia Susie Burrell seperti dilansir health.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
“Dan jika mengonsumsi kulit pisang Anda akan mendapatkan hampir 20 persen lebih banyak vitamin B6 dan hampir 20 persen lebih banyak vitamin C dan Anda akan meningkatkan asupan potasium dan magnesium.”
Ia tidak menyarankan mengonsumsi kulit pisang secara langsung, tetapi Anda bisa memasak kulit pisang terlebih dahulu agar lebih lembut, yang dapat menghancurkan beberapa dinding sel di dalam kulit pisang yang dapat membantu mempermudah penyerapan nutrisi. Setelah dimasak, Anda bisa menambahkannya ke dalam resep makanan Anda atau smoothie.
Dia juga berpendapat bahwa warna kulit pisang dapat membuat perbedaan nutrisi. Kulit pisang yang masih berwarna hijau kaya akan asam amino triptofan (berhubungan dengan kualitas tidur yang baik) dan juga mengandung pati resisten, yang akan bermanfaat bagi kesehatan usus.
Sedangkan kulit pisang yang sudah matang, yaitu yang berwarna kuning memiliki proporsi antioksidan yang lebih tinggi terkait dengan efek anti-kanker, menurut Burrell.
Namun bukan karena kulit pisang dapat menekan nafsu makan secara alami, dengan mengonsumsinya dapat membantu penurunan berat badan. “Tidak ada penelitian yang dipublikasikan tentang hal ini, jadi kami tidak tahu pasti bagaimana konsumsi kulit pisang dapat berdampak pada penurunan berat badan,” ujar Cynthia Sass, RD.
Jackie Newgent, RDN, CDN, ahli gizi dari New York juga menambahkan, ada banyak cara yang lebih menyenangkan untuk mendapatkan serat secara umum. "Anda bisa menikmati semangkuk oatmeal atau hummus atau menambahkan gandum dan kacang-kacangan pada diet Anda,” tutupnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(YDH)
