Lewat promosi makanan khas Thailand 'Thai Culinary Feast' yang akan berlangsung di The Ritz-Carlton, Kuningan, Jakarta Selatan, 14-24 September 2016 mendatang, Adeza Hamzah menjelaskan akan ada 8 hidangan menu otentik Thailand, diantaranya Ayam Kari Hijau dan Bebek Kari Merah.
"Kita ada 8 jenis menu otentik Thailand, dan salah satu resep otentik yang belum banyak orang tahu yaitu Kari Thailand," kata Adeza selaku Director of Marketing Communication, The Ritz-Carlton Hotel, Jakarta, Rabu (14/9/2016) lalu.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
(Baca juga: Tips Memasak Bebek dengan Empuk dan Tak Bau Amis)
Bebek Kari Merah yang bahasa Thailandnya Kaeng Phed Ped Yang, merupakan hidangan perpaduan klasik antara dua budaya yaitu: kari merah khas Thailand, dengan bebek panggang merah khas China yang menjadikannya salah satu hidangan yang disukai banyak orang di seluruh penjuru dunia.
Sedangkan Ayam Kari Hijau yang bahasa Thailandnya Keng Khiew Wann Gai memiliki cita rasa yang kompleks hasil dari kombinasi aneka rempah, kari hijau, sayuran, dan pilihan bahan utama daging ayam atau sapi.
Kemudian Adeza juga menerangkan bahwa Ayam Kari Hijau dan Bebek Kari Merah khas Thailand memakai bumbu yang berbeda dari kari India maupun Indonesia.
"Kalau hijaunya pakai cabai rawit hijau jadi warnannya hijau, dan cocoknya dimasak dengan ayam dan daging sapi. Sedangkan, kari merah biasa dimasak menggunakan bebek, rasa lengkuasnya juga kuat," tambahnya.
Uniknya, Bebek Kari Merah dan Ayam Kari Hijau dimakan bukan dengan nasi melainkan dengan sticky rice atau ketan putih yang dibakar.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(TIN)
