Kenyang dan Berprotein, Resep Kol Gulung Isi Sosis

Jakarta: Beberapa kuliner salah satunya kol gulung sempat viral di media sosial. Banyak yang dipadukan dengan berbagai bahan atau jenis. Misalnya tahu atau aneka daging.

Kol juga sangat baik untuk kesehatan tubuh. Dinukil dari Alodokter, kol (brasicca oleracea) mengandung makronutrisi yang penting bagi tubuh, yaitu lemak, protein, dan karbohidrat. 

Sayuran ini juga tinggi serat serta mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin B6, folat, dan zat besi. Beragam kandungan antioksidan pun dapat ditemukan di dalam kol, seperti polifenol, flavonoid, dan antosianin.

Jika ENDEUSiast ingin membuat resep kol gulung isi protein bisa menggunakan sosis yang sudah tersedia di dalam kulkas. Simak cara buatnya secara lengkap dari Endeus TV di bawah ini.
 

Bahan kol gulung isi sosis:

4 lembar kol
4 buah sosis, potong 2
 

Isi:

50 gr sosis sapi, cincang kasar
25 gr wortel, parut
25 gr sawi manis, iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 kuning telur
½ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
¼ sdt kaldu jamur bubuk
 

Pelengkap:

Saus sambal botolan secukupnya
Sambal kecap rawit secukupnya
 

Cara membuat kol gulung isi sosis:

1. Isi: Dalam wadah masukkan semua bahan, aduk rata. Bagi adonan isi menjadi 8 bagian sama rata, bulatkan setiap bagiannya. Sisihkan
2. Rebus kol hingga layu. Buang tulang daunnya, bagi setiap lembaran kol menjadi dua bagian
3. Letakkan daun kol di atas talenan, berikan 1 buah adonan isi di atasnya. Lipat berbentuk amplop, gulung dan padatkan. Ulangi hingga bahan habis
4. Kukus kol gulung dalam dandang panas selama 20 menit atau hingga matang. Angkat, sajikan segera dengan pelengkap

Tips: Ganti kuning telur dengan 1 - 2 sdm tepung tapioka untuk mengikat campuran isi.





Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)

• kuliner
• resep masakan
• tips & trik
• makanan
• Endeus