Namun mengonsumsi heavy cream berlebihan juga tidak baik karena mengandung kalori dan lemak yang tentunya tidak baik jika dikonsumsi berlebihan.
Agar Anda bisa tetap mengonsumsi heavy cream tanpa harus khawatir dengan kandungan lemak dan kalorinya, berikut adalah beberapa alternatif pengganti heavy cream yang lebih sehat, seperti dilansir womenshealthmag.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Coconut cream
Jika Anda seorang vegan atau memiliki intoleransi laktosa, coconut cream bisa menjadi pilihan untuk membuat heavy cream. “Coconut cream merpakan salah satu bahan yang paling menyerupai heavy cream yang terbuat dari susu,” ujar Taylor Wolfram, RDN, seorang ahli diet vegan. Michelle Dudash, RDN, seorang koki dan ahli gizi merekomendasikan untuk mencampurkan coconut cream dan sedikit gula untuk membuat whipped cream.
Kentang
Jika Anda menginginkan tekstur creamy tanpa menggunakan heavy cream pada hidangan Anda, bisa menggunakan kentang yang dihaluskan, kata Dudash. Menurut Dudash, jenis kentang Yukon golds merupakan pilihan terbaik karena memiliki tekstur yang lebih creamy dan memiliki rasa buttery yang alami.
Susu evaporasi
Sesuai dengan namanya, susu evaporasi merupakan susu yang diuapkan sehingga 60 persen airnya menguap. "Meskipun memang tidak terlalu pekat seperti heavy cream, susu evaporsi lebih terkonsentrasi daripada susu lainnya," kata Dudash.
Oat milk
Menurut Wolfram, oat milk merupakan salah satu jenis susu yang memiliki tekstur lebih creamy dibandingkan susu nabati lainnya. Ketika akan menggunakan oat milk sebagai pengganti heavy cream, gunakan oat milk dengan jenis “full-fat” karena biasanya mengandung minyak zaitun sebagai tambahan, yang dibutuhkan untuk membuat heavy cream.
Tahu sutra
“Tahu pada dasarnya memiliki nutrisi yang berbeda dengan krim karena kaya akan protein dan mengandung lemak yang sedikit,” ujar Wolfram. Namun tahu sutra yang sangat lembut memiliki rasa yang netral dan ketika dihancurkan akan menghasilkan tekstur creamy yang sangat cocok untuk dijadikan pengganti heavy cream.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(YDH)
