Jakarta: Makanan enak tentu mudah sekali dijumpai di sekitar kita. Dari makanan yang ada di pinggir jalan, mal, hingga restoran terkenal di kota-kota besar.
Namun jika mencari santapan nikmat disertai dengan kandungan gizi yang bikin badan sehat, belum tentu bisa ditemukan dengan mudah. Tapi, lain cerita jika kita berbicara tentang Sukothai Authentic Thailand Restaurant, di Jakarta Pusat.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Pasalnya restoran yang terletak di dalam The Media Hotel & Tower ini terkenal dengan menu makanan sarat gizi tinggi. Soalnya, chef di restoran ini profesional, tidak mau memasak secara asal-asalan.
“Selain makanannya enak-enak, mereka amat memperhatikan kandungan gizi dari setiap menu makanan yang tersaji di meja makan,” begitu isi testimoni yang menggambarkan restoran ini.
Sebab itu, tim Medcom.id tergerak buat menjajal tempat makan yang katanya tak boleh dilewatkan oleh pencinta kuliner itu. Langsung saja, kami tancap gas menuju lantai enam The Media Hotel & Towers, Jakarta Pusat.
(Baca juga: Rekomendasi Tempat Wisata Murah di Jakarta)
.jpg)
(Rasa gurih dan segar bisa jadi pilihan kuliner Anda di seputaran Gunung Sahari. Foto: Dok. Medcom.id/Isti Listiani)
Nuansa Thai
“Sawadikap, selamat datang.”
Baru saja tiba ke lokasi tujuan, kami langsung disambut ramah oleh pegawai restoran. Busana Ruean Ton yang mereka kenakan, berhasil bikin nuansa Thailand terasa kental, bahkan saat pintu baru terbuka.
Belum lagi desain interior ruang yang ada di dalam restoran. Dua patung singa Thailand Bronze Lion yang hadir di lokasi seolah menjadi pelindung buat para penikmat kuliner yang mencicipi makanan di sana.
Paduan warna bata merah yang menjadi tembok restoran, serta langit-langit yang terbuat dari kayu juga sangat unik. Serasa sedang berada di Negeri Gajah Putih.
Setelah puas melihat-lihat, rasanya hamparan meja dan kursi lesehan berwarna merah nan mewah, membuat kami ingin cepat-cepat duduk bersila. Lalu memesan makanan yang katanya tak ada duanya.
.jpg)
(Sukothai Authentic Thailand Restaurant menjayikan Thailand Set Steamboat yang sayang jika Anda lewatkan. Foto: Dok. Medcom.id/Isti Listiani)
Menu
Berhubung hujan sedang mengguyur, rasanya akan cocok jika mencicipi menu makanan yang hangat-hangat. Kebetulan Sukothai Authentic Thailand Restaurant punya menu andalan yang cocok dicicipi kala cuaca dingin maupun hujan.
“Thailand Set Steamboat, ini saja,” kata Chef Sidik, yang datang menawarkan menu kepada kami.
Kata si maestro, menu ini jadi andalan karena diracik dari bumbu khusus. Kuahnya yang antimainstream, dibuat dari bahan-bahan pilihan unik. Bahkan beberapa bumbunya ada yang diimpor langsung dari Thailand.
“Biar rasanya autentik, sekaligus cocok dengan lidah orang-orang Thailand, Indonesia dan Tiongkok,” ujarnya.
Langsung saja, tanpa banyak basa-basi, kami langsung menyetujui tawaran chef Sidik. Lagipula makanan ini disajikan cukup cepat di meja makan.
“10 menit,” ujar sang Chef, meembuka jari-jarinya.
Ngomong-ngomong sambil menunggu makanan disajikan di atas meja, mari kita berbicara sedikit mengenai menu khusus dari restoran ini. Kata Chef Sidik, menu ini dia yang racik sendiri.
Waktu pembukaan restoran, sekitar akhir 1998, dia susah payah menawarkan menu ini di hadapan para dewan. Apalagi menu steamboat juga ada di beberapa restoran lain. Seperti restoran Tiongkok dan Jepang.
“Karena apa, steamboat itu masakan Asia ya seperti Jepang, kemudian Chinese. Cuma, ada beberapa kreasi dari Chef Thailand. Karena beberapa bahannya sama. Hanya berbeda di kuahnya, di bumbunya,” kenang dia.
Dia sampai harus mencari bahan-bahan secara detail. Agar rasanya mirip aslinya, tetapi juga bisa disantap oleh lidah orang-orang dari belahan dunia lain.
“Diantaranya ada kayu manis, garlic, jahe, kemudian untuk penyedapnya saya pisah. Seperti kecap asin, dan saus, lalu kecap manis, lalu ada yang biasanya mau pakai tom yum pes,”
Bumbu tom yum sengaja dia pisah. Soalnya, ini jadi penentu bagi para penikmat makanan. Ada yang suka pakai, ada yang tidak. Kalau dicampurkan langsung ke dalam kuah, bisa-bisa mengubah rasa.
“Itu biasanya asli Thailand, sudah jadi rempahnya. Tapi kalau ada yang pesan atau minta tom yum pes jangan dicampur juga ada,” ungkap dia.
.jpg)
(Terdapat macam-macam sayuran segar yang disusun sedemikian rupa dengn kuah yang segar dan menggiurkan selera makan Anda. Foto: Dok. Medcom.id/Isti Listiani)
Yang ditunggu
Tepat seperti kata Chef Sidik, dalam 10 menit lebih sedikit, Thailand Set Steamboat siap dihidangkan di atas meja kami. Menu ini dihidangkan dengan cara yang unik.
Di tungku pertama, terdapat macam-macam sayuran segar yang disusun sedemikian rupa. Semantara di sisi sebelah kanan, aneka daging ayam, daging sapi, udang, ikan serta telur seolah sudah siap untuk disantap.
Lalu terakhir, panci berisi kuah panas yang dibuat dengan resep andalan hadir di depan mata kami.
“Ini. Yang membedakan resep kami, kuahnya,” ujar chef menjelaskan.
Benar saja. Rasa kuah yang ditawarkan tidak amis di lidah. Kuanya juga tidak kental. Malahan gurih. Apalagi ketika sayur-sayuran serta aneka daging tadi dituangkan ke dalam kuah. Ditinggalkan sekitar dua menit, lalu dituangkan ke mangkuk.
Ya, setiap orang tentu punya selera masing-masing. Tapi di antara aneka daging yang disajikan, daging seafood-nya yang paling enak. Kuah menyerap sempurna ke dalam daging udah dan ikan.
Apalagi jika Anda suka yang pedas-pedas. Sangat direkomendasikan mencelupkan daging tadi ke saus sambal atau remahan cabai rawit yang sudah disediakan. Dijamin, bikin nagih!
Jadi, kalau sedang berada di Jakarta Pusat, tak ada salahnya berkunjung ke sini. Sukothai Authentic Thailand Restaurant siap melayani pengunjung dari Selasa hingga Sabtu.
"Kita buka dua kali, siang pukul 12.30-14.30 WIB. Sementara untuk dinner dari 18.00-22.00 WIB," ujarnya.
Anda juga dianjurkan buat membawa peralatan foto buat mengabadikan gambar. Soalnya pemandangan matahari terbit cukup indah terlihat. Cocok buat menikmati senja ibu kota, berdua dengan pasangan.
"Sayang buat dilewatkan," tandasnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(TIN)
