Buat Smoothie Wortel agar Mata Sehat

Jakarta: Gizi yang tidak sesuai dapat memengaruhi kesehatan mata. Beberapa diantaranya adalah penurunan fungsi penglihatan pada saat pergantian sore ke malam, tidak bisa melihat dengan cepat dari terang ke gelap atau sebaliknya dari gelap ke terang, mata merah, nyeri, gatal, penglihatan kabur dan lain-lain.
 
"Orang yang gizinya tercukupi matanya jadi tidak mudah lelah, begitu juga dengan fungsi pengelihatan mata," ujar Ahli Nutrisi, Dokter Rita Ramayulis dalam acara media bertajuk Your Eyes Will Thank You di Jakarta.
 
Berdasarkan penjelasan dari Signify Philips, zat gizi yang berperan dalam kesehatan mata adalah karotenoid yang terbagi menjadi xantofil dan karoten. Dengan konsumsi makanan atau minuman yang mengandung xantofil dan karoten, mata Anda akan terasa nyaman.
Xantofil mengandung oksigen yang berperan melindungi mata dari sinar matahari dan polusi. Untuk mendapatkan xantofil, Anda bisa mengonsumsi labu kuning, jagung kuning, bayam, daun ginseng, daun mint, kubis, alpukat, jeruk manis, pepaya kuning, dan buah lainnya yang berwarna kuning.
 
Sementara, karoten mengandung hidrokarbon yang dikelompokkan menjadi provitamun A dan non provitamin A. Provitamin A akan diubah menjadi vitamin A di usus hati sehingga kesehatan mata jadi terjaga. Ini menghambat degenarasi sel mata akibat oksidasi dan melindungi sel mata akibat oksidasi.
 
Yang termasuk ke dalam kelompok pro vitamin A adalah alpha karoten, beta karoten, dan beta cryptoxantin. Anda bisa konsumsi kiwi, wortel, sawo, stroberi, aprikot kering, tomat, semangka, buah bjni, nanas, terong belanda, markisa, apel malang.
 
Provitamin A di dalam tubuh akan diubah menjadi vitamin A, dan akan dibawa oleh transport retinol bidang pdotein (ikatan protein dengan vitamin A) menuju mata. Kecukupan asupan protein sangat menentukan kesehatan mata Anda.
 
Bahan-bahan yang mengandung xantofil dan karoten bisa Anda olah menjadi jus sesuai dengan selera. Jus tersebut juga bisa ditambahkan sumber protein seperti yoghurt.
 
Smoothie Wortel
 
Wortel merupakan sumber vitamin A yang baik untuk mata. Selain itu, yoghurt dapat menjadi pilohan yang tepat untuk mengolah bahan makanan sumber xantofil dan karoten.
 
Bahan:
 
5 Buah wortel segar
 
1/2 gelas yoghurt plain
 
3/4 cm jahe
 
Es batu secukupnya
 
Cara membuat:
 
1. Cuci bersih wortel, haluskan menggunakan blender.
2. Kupas kulit jahe dan cincang halus.
3. Tambahkan jahe cincang dan yoghurt ke dalam blender.
4. Proses sampai tercampur rata. Agar lebih segar, dapat ditambahkan es batu secukupnya
5. Resep smoothie wortel siap diminum.
 

 
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

(YDH)