Valerie Goldberg, RD, seorang ahli nutrisi mengatakan, ia memiliki filosofi yang kuat bahwa makanan harus memuaskan secara emosional dan fisik. Jika Anda tidak suka quinoa, jangan memakannya. Jika Anda menyukai nasi, ambillah.
Quinoa dianggap lebih unggul dibandingkan nasi karena kandungan proteinnya. Selain itu, kandungan serat dalam quinoa juga menjadikannya sebagai pilihan yang lebih baik.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
"Ada lebih banyak serat larut dalam quinoa, yang mengurangi penyakit kardiovaskular dengan menurunkan kadar kolesterol," ujar Goldberg.
Ia juga menambahkan bahwa quinoa mengandung banyak mineral dan antioksidan, seperti mangan yang dapat membantu menyerap nutrisi penting dan fosfor yang dapat membantu kesehatan tulang. Ada juga flavonoid yang membantu mengurangi risiko penyakit seperti kanker, Alzheimer, Parkinson, dan masih banyak lagi.
Quinoa mengandung banyak mineral dan antioksidan. Sementara nasi putih memiliki nutrisi dan antioksidan. (Foto: Women Health Mag)
Namun bukan berarti nasi tidak lebih baik dibandingkan quinoa. Tidak semua beras diciptakan sama. Menurut Goldberg, nasi merah, yang mengandung sekam padi, mengandung lebih banyak nutrisi dan antioksidan daripada nasi putih. Termasuk tambahan magnesium, kalsium, dan kalium. Goldberg juga mengatakan meskipun nasi putih memiliki sedikit kandungan serat dan mineral, itu tidak selalu buruk.
"Jumlah seratnya yang rendah menjadikan nasi putih pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sakit perut, atau orang yang berjuang dengan batu ginjal atau masalah pencernaan karena serat yang tinggi dapat mengiritasi usus," menurut Goldberg.
Goldberg juga menjelaskan, sangat sulit untuk mengatakan mana yang lebih sehat karena itu semua tentang diet gizi yang seimbang. Dan, Anda tidak akan melihat adanya perubahan kesehatan besar jika Anda memilih salah satu dari keduanya.
Jika Anda seorang vegan, Goldberg mengatakan quinoa memiliki keunggulan dibandingkan nasi karena mengandung semua asam amino yang membantu tubuh Anda mencerna protein. Saran Goldberg, karena nasi dan quinoa sangat serbaguna, Anda bisa mengubahnya menjadi versi yang sangat Anda sukai.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(FIR)
