Hokkaido Cheese Tart ala Restoran, Creamy dan Lumer di Mulut

Jakarta: Hokkaido adalah pulau utama terbesar kedua di Jepang, dan merupakan Prefektur terbesar dan paling utara di Jepang. Prefektur Hokkaido adalah penghasil melon yang terkenal. Ada banyak merek, tapi yang paling terkenal adalah Yubari Melon.

Namun, kali ini kita tidak akan membahas soal melon melainkan sebuah cheese tart yang terkenal dengan bubuhan nama prefektur tersebut yaitu Hokkaido Cheese Tart. Hokkaido Cheese Tart memang bukan makanan tradisional Jepang, namun ketenaran rasanya sudah tidak diragukan lagi.

Hingga kini, sajian ini masih banyak dijajakan di pusat-pusat perbelanjaan. Jika ENDEUSiast belum sempat mencicipinya, yuk, buat saja sendiri di rumah dengan resep Endeus TV berikut ini.
 

Bahan hokkaido cheese tart:

 

• 2 kuning telur
• 2 sdt susu evaporasi
• 12 buah kulit pie manis siap pakai

 

Isi:

 

• 100 gr cream cheese
• 50 gr keju cheddar, parut halus
• 75 ml susu cair
• 1 sdm mentega tawar
• 2 sdm gula bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• 2 kuning telur
• ½ sdt ekstrak vanilla
• ¼ sdt garam

 

Cara membuat hokkaido cheese tart:

 

1. 1. Isi: Dalam wadah tahan panas, masukkan cream cheese, keju cheddar, susu cair, dan mentega tawar. Panaskan wadah di atas bain marie hingga seluruh bahan meleleh dan tercampur rata
2. 2. Angkat wadah, diamkan hingga adonan hangat. Tambahkan gula bubuk, tepung maizena, kuning telur, ekstrak vanilla, dan garam, aduk hingga rata
3. 3. Panaskan kembali wadah di atas bain marie, masak sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat, biarkan hingga dingin. Tutup permukaan isi dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas hingga dingin. Masukkan isi ke dalam plastik segitiga, sisihkan
4. 4. Aduk rata kuning telur dan susu evaporasi. Sisihkan
5. 5. Susun kulit pie siap pakai di atas loyang datar beralas baking paper. Semprotkan isi ke dalam setiap kulit pie hingga penuh. Olesi permukaan isi dengan campuran kuning telur
6. 6. Panggang dalam oven panas suhu 180? hingga permukaannya kecokelatan (± 15-20 menit). Keluarkan, sajikan segera selagi hangat

Tips: Tambahkan 1-2 sdt matcha bubuk atau cokelat bubuk dalam adonan isi untuk cita rasa yang berbeda.




Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)

• Endeus
• Kuliner
• Resep Masakan
• Makanan
• tips & trik