Jakarta: Kalau kamu sedang kangen dengan sayur godog yang biasanya hanya ada di Hari Raya, kamu juga bisa kok membuatnya kapan saja saat kamu kamu. Sayur godog menjadi menu wajib saat perayaan Idul Adha ataupun Idul Fitri.
Sayur godog sendiri adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari Lebaran sebagai pelengkap menu ketupat atau lontong sayur Betawi. Sajian ini terdiri dari dari irisan ketupat atau lontong, sayur sambal godog, semur tahu kentang, kerupuk merah dan taburan bawang merah goreng.
Hm, membacanya saja sudah terbayangkan kelezatan kuahnya yang gurih ditambah dengan kuah semur sedikit untuk membalance rasa gurihnya dengan manis, pasti tak bisa ditolak.
Nah, ENDEUSiast kamu bisa juga sontek resepnya untuk dibuat ya di rumah. Yuk, praktikkan cara buat sayur godog Betawi di rumah seperti dilansir dari Endeus TV berikut ini.
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
1 sdt terasi bakar
Tips: Untuk mengeluarkan kandungan getah dalam labu siam, potong labu siam menjadi 2 bagian, kemudian gosokkan kedua permukaan yang terpotong selama 1-2 menit atau hingga tidak ada getah yang keluar. Bersihkan getah, labu siam siap diolah.
Cek Berita terbaru dan Artikel menarik lainnya di Google News
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Sayur godog sendiri adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari Lebaran sebagai pelengkap menu ketupat atau lontong sayur Betawi. Sajian ini terdiri dari dari irisan ketupat atau lontong, sayur sambal godog, semur tahu kentang, kerupuk merah dan taburan bawang merah goreng.
Hm, membacanya saja sudah terbayangkan kelezatan kuahnya yang gurih ditambah dengan kuah semur sedikit untuk membalance rasa gurihnya dengan manis, pasti tak bisa ditolak.
Nah, ENDEUSiast kamu bisa juga sontek resepnya untuk dibuat ya di rumah. Yuk, praktikkan cara buat sayur godog Betawi di rumah seperti dilansir dari Endeus TV berikut ini.
Bahan & Bumbu Sayur Godog
Bahan sayur godog:
- 2 sdm minyak goreng
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 10 buah mata petai, potong 2 bagian
- 1 Lt santan encer
- 300 gr labu siam, potong korek api
- 500 ml santan kental
- 100 gr kacang panjang, iris tipis
- 100 gr tempe, potong korek api
- 2 sdm bawang merah goreng
Bumbu sayur godog yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
1 sdt terasi bakar
| Baca juga: 5 Kue Khas Betawi yang Selalu Hadir Saat Lebaran |
Cara membuat sayur godog:
- Panaskan minyak dalam panci besar, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, daun salam, serai, dan pete hingga harum
- Masukkan santan encer, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap
- Tambahkan labu siam, masak hingga labu setengah matang
- Masukkan santan kental, kacang panjang, dan tempe, aduk rata. Masak sambil ditimba-timba hingga semua bahan matang
- Angkat, sajikan segera dengan taburan bawang merah goreng.
Tips: Untuk mengeluarkan kandungan getah dalam labu siam, potong labu siam menjadi 2 bagian, kemudian gosokkan kedua permukaan yang terpotong selama 1-2 menit atau hingga tidak ada getah yang keluar. Bersihkan getah, labu siam siap diolah.
Cek Berita terbaru dan Artikel menarik lainnya di Google News
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.1276 [53]
