Resep Bumbu Sate Ayam Madura Cocok untuk Masakan Malam Tahun Baru 2022

Muhammad Syahrul Ramadhan

Jumat 31 Desember 2021 / 16:48

Resep Bumbu Sate Ayam Madura untuk Masakan Tahun Baru 2022 (Ilustrasi dok.KulinerSehat)

Jakarta: Merayakan Tahun Baru 2022 bisa dengan makan-makan bersama keluarga atau teman di rumah. Sate ayam biasanya menjadi menu andalan dalam perayaan pergantian tahun baru.

Bagi Kamu yang ingin bakar-bakaran, kuliner sate ayam Madura bisa menjadi pilihan. Sate Madura terkenal dengan bumbunya yang meresap dan bumbu kacang yang khas.

Berikut resep bumbu kacang sate ayam Madura seperti dikutip Medcom.id dari Resepedia.

Bahan Bumbu Kacang

1. 150 gram kacang tanah yang telah disangrai
2. 1 lembar daun jeruk purut
3. 3 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok teh gula pasir
5. 1 sendok makan gula merah disisir
6. Garam secukupnya
7. Air secukupnya
8. Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu Halus Saus Kacang

1. 7 buah cabai rawit (pedas sesuai selera)
2. 5 buah cabai merah keriting
3. 6 butir bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 butir kemiri yang telah disangrai

Baca juga: Resep Sate Lilit Bumbu Bali

Resep sate ayam madura. Foto: Pexels.

Bahan Pelengkap Saus Kacang

1. Bawang merah iris secukupnya
2. Cabai rawit iris secukupnya
3. Kecap manis secukupnya

Cara membuat bumbu kacang

1. Untuk membuat bumbu kacang, haluskan kacang yang telah disangrai dengan blender atau chopper. sisihkan.
2. Lalu panaskan minyak secukupnya untuk menumis. tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan potongan daun jeruk dan tumis sebentar hingga layu.
4. Masukkan kacang tanah halus dan aduk rata dengan bumbu.
5. Tuang air secukupnya dan tambahkan gula pasir, gula merah, garam, dan kecap manis. aduk rata agar semua bahan tercampur.
6. Masak bumbu dengan api sedang sampai saus kacang mengental dan mengeluarkan minyak. jangan lupa juga koreksi rasanya sampai pas.
7. Setelah saus kacang matang, angkat dan sisihkan. Itu tadi resep sate ayam Madura yang bisa jadi kuliner pilihan merayakan malam Tahun Baru. Selamat mencoba!

Baca juga: Cara Membuat Sate Lilit Ikan