KULINER
Resep Sambal Tempe Kemangi, Kenikmatan Cita Rasa Pedas dan Gurih
Yatin Suleha
Selasa 23 November 2021 / 07:00
Jakarta: Tempe selain murah dan penuh gizi juga merupakan lauk yang serba bisa diolah dengan bahan apa pun. Berawal dari bahasa Jawa kuno yaitu 'tumpi' yang berarti makanan yang berwarna putih, tempe awalnya dibuat dari kedelai hitam.
Seperti dinukil dari Rumah Tempe Indonesia, tempe dikembangkan di Jawa sebelum abad ke-16 dan dikenal di masyarakat ada Tempe Jogja, Tempe Banyumas, Tempe Malang dan Tempe Pekalongan.
Nah, bisa kamu bayangkan kelezatannya saat tempe panas dicolek dengan sambal kemangi? Hm, lezatnya sampai menuju ke hati deh. Selain harum, daun kemangi juga mengandung nutrisi penting lain, seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, folat, vitamin A, B, C, dan K.
Nah, bagaimana ENDEUSiast kamu sudah siap untuk membuat resep sambal tempe kemangi yang pasti lezat dimakan dengan nasi hangat? Catat cara buatnya ya dari Endeus TV berikut ini.
100 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
300 gr tempe, potong dadu 2 cm
Minyak goreng secukupnya
1 sdt garam
4 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
Jeruk limau, secukupnya
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting, potong-potong
5 buah cabai rawit merah, potong-potong
2 cm kencur
1. Dalam wadah, aduk rata air dan bawang putih. Masukkan potongan tempe, aduk rata. Diamkan selama 10 menit
2. Goreng tempe dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan
3. Sambal: Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng tempe, goreng seluruh bahan sambal hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam cobek
4. Tambahkan garam, gerus semua bumbu hingga halus. Masukkan tempe dan daun kemangi, gerus kasar
5. Pindahkan sambal ke dalam wadah saji, tambahkan jeruk limau disisinya. Santap segera dengan kucuran air jeruk limau
Tips: Untuk sentuhan aroma yang berbeda, bumbu sambal yang digoreng bisa dimatangkan dengan cara dibakar.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Seperti dinukil dari Rumah Tempe Indonesia, tempe dikembangkan di Jawa sebelum abad ke-16 dan dikenal di masyarakat ada Tempe Jogja, Tempe Banyumas, Tempe Malang dan Tempe Pekalongan.
Nah, bisa kamu bayangkan kelezatannya saat tempe panas dicolek dengan sambal kemangi? Hm, lezatnya sampai menuju ke hati deh. Selain harum, daun kemangi juga mengandung nutrisi penting lain, seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, folat, vitamin A, B, C, dan K.
Nah, bagaimana ENDEUSiast kamu sudah siap untuk membuat resep sambal tempe kemangi yang pasti lezat dimakan dengan nasi hangat? Catat cara buatnya ya dari Endeus TV berikut ini.
Bahan sambal tempe kemangi:
100 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
300 gr tempe, potong dadu 2 cm
Minyak goreng secukupnya
1 sdt garam
4 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
Jeruk limau, secukupnya
Sambal:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting, potong-potong
5 buah cabai rawit merah, potong-potong
2 cm kencur
Cara membuat sambal tempe kemangi:
1. Dalam wadah, aduk rata air dan bawang putih. Masukkan potongan tempe, aduk rata. Diamkan selama 10 menit
2. Goreng tempe dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan
3. Sambal: Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng tempe, goreng seluruh bahan sambal hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam cobek
4. Tambahkan garam, gerus semua bumbu hingga halus. Masukkan tempe dan daun kemangi, gerus kasar
5. Pindahkan sambal ke dalam wadah saji, tambahkan jeruk limau disisinya. Santap segera dengan kucuran air jeruk limau
Tips: Untuk sentuhan aroma yang berbeda, bumbu sambal yang digoreng bisa dimatangkan dengan cara dibakar.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0114 [51]
