5 Jenis Gandum Sehat dan Manfaatnya

Raka Lestari

Rabu 22 Januari 2020 / 10:56

Quinoa menjadi pilihan yang baik untuk mereka yang mengikuti diet vegetarian. (Foto: Ilustrasi. Dok. Unsplash.com)

Jakarta: Berbagai jenis gandum terkenal dengan manfaatnya yang baik untuk kesehatan. Salah satu kandungan yang cukup bermanfaat dari gandum adalah serat.

Selain itu, gandum juga bisa dipadukan dengan berbagai jenis bahan makanan lainnya sehingga menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat.

Berikut ini adalah beberapa jenis gandum dan manfaat kesehatannya:

1. Brown rice

Mengganti nasi putih biasa dengan brown rice atau beras coklat merupakan cara yang mudah untuk menyerap lebih banyak serat, vitamin, dan mineral. Selain itu, brown rice juga memiliki harga yang cukup terjangkau sehingga kamu tidak perlu berpikir dua kali untuk mengganti nasi putih dengan brown rice.

2. Quinoa

Jill Merkel, RD, seorang sports performance and wellness dietitian di Nutrition for Endurance mengatakan bahwa quinoa mengandung lebih tinggi protein dibandingkan brown rice. Sehingga mengonsumsi quinoa bisa memberikan lebih banyak nutrisi. Selain itu, quinoa juga pilihan yang baik untuk mereka yang mengikuti diet vegetarian.

embed

(Oats bisa dijadikan sarapan yang baik dan bisa membuat kamu kenyang sampai siang hari. Namun, usahakan tidak memberikan topping berlebihan apalagi yang mengandung gula tambahan. Foto: Ilustrasi. dok. Pexels.com)

3. Buckwheat

Buckwheat atau lebih dikenal dengan nama sorgum merupakan pilihan yang sangat sehat. Scott Keatley, RD, dari Keatley Medical Nutrition Therapy mengatakan bahwa buckwheat sangat baik untuk kesehatan jantung, mengandung protein, serat, magnesium, kalsium, dan banyak vitamin B. Selain itu, buckwheat juga merupakan jenis gandum yang bebas gluten.

4. Oats

Oats merupakan sumber serat yang bagus untuk tubuh. Menurut Merkel, jika kamu ingin merasa lebih kenyang dalam waktu yang cukup lama bisa dengan mengonsumsi oats. Oats bisa dijadikan sarapan yang baik dan bisa membuat kamu kenyang sampai siang hari. Namun, usahakan tidak memberikan topping berlebihan apalagi yang mengandung gula tambahan.

5. Barley

Dengan rasa yang lezat dan sedikit pedas, barley merupakan tambahan yang cocok dengan sup, sayuran, atau berbagai jenis masakan lainnya yang membutuhkan nasi atau biji-bijian. Merkel biasanya menggunakan barley yang sudah dikupas terlebih dahulu kulitnya, sehingga tidak perlu direndam terlebih dahulu sebelum dimasak.