FITNESS & HEALTH
Menyimpan Alpukat yang Sudah Dipotong Dalam Air, Ini Bahayanya!
Mia Vale
Senin 13 Juni 2022 / 10:05
Jakarta: Peretasan virus yang mengklaim dapat mencegah alpukat menjadi coklat, justru bisa menjadi bahaya bagi kesehatan. FDA pun menanggapi dan menentang peretasan di TikTok yang sempat viral tersebut.
Apalagi banyak pengguna di seluruh platform telah memposting video yang menunjukkan bagaimana menyimpan potongan alpukat dalam air akan mencegahnya menjadi coklat.
Meskipun mungkin mempertahankan warna hijau, Food and Drug Administration memperingatkan praktik tersebut. Seorang pejabat FDA mengatakan kepada Good Morning America bahwa menyimpan dalam air dapat menjadi tidak aman karena kontaminasi bakteri.
"Perhatian utama adalah dengan kemungkinan bahwa sisa patogen manusia (yaitu Listeria monocytogenes, Salmonella spp., dan lainnya) yang mungkin berada di permukaan alpukat. Hal ini berpotensi berkembang biak selama penyimpanan saat terendam air," jelas pejabat FDA seperti yang telah dilansir dari laman People.
Bahkan membersihkan permukaan alpukat sebelum merendam dalam air pun tidak akan membantu melindunginya dari kontaminasi.
(Seorang pejabat FDA mengatakan bahwa menyimpan aplukat beserta kulitnya yang telah dipotong dalam air dapat menjadi tidak aman karena kontaminasi bakteri. Foto: Dok. Instagram Stephanie_may/@stephaniie_may)
"Selain itu, penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan FDA telah menunjukkan bahwa Listeria monocytogenes memiliki potensi untuk menyusup dan menginternalisasi ke dalam bubur alpukat ketika direndam dalam tangki pembuangan berpendingin dalam waktu 15 hari selama penyimpanan berpendingin," lanjut pernyataan tersebut.
Dalam hal ini, bahkan disinfektan permukaan kulit alpukat sebelum diiris tidak akan mampu menghilangkan kontaminasi. Bahkan Dokter di TikTok juga mempertimbangkan peretasan virus.
Dr Erin Carter, seorang rheumatologist, juga berbagi berita tentang ketidaksetujuan FDA terhadap tren yang tidak aman.
"Ternyata ini bukan ide yang bagus," ujar Carter. "Menyimpan alpukat dengan cara ini sebenarnya dapat meningkatkan pertumbuhan dua jenis bakteri yang berbeda - Salmonella dan Listeria," katanya.
"Dan dapat menyebabkan keracunan dengan bakteri ini. Infeksi dengan salah satu dari bakteri ini tidak menyenangkan. Kamu benar-benar harus menghindarinya," tambahnya mengingatkan.
Menurut FDA, orang yang terinfeksi kedua jenis bakteri tersebut dapat mengalami masalah pencernaan, seperti diare dan mual, dan juga dapat mengalami demam.
Dalam videonya, Carter melanjutkan untuk mengonfirmasi bahwa hanya mencuci alpukat sebelum merendam dalam air tidak memperbaiki masalah karena bakterinya kuat dan "menembus kulit," sehingga berkembang biak dalam daging alpukat. Cara terbaik untuk menyimpan alpukat adalah di lingkungan yang kering seperti lemari es atau konter.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Apalagi banyak pengguna di seluruh platform telah memposting video yang menunjukkan bagaimana menyimpan potongan alpukat dalam air akan mencegahnya menjadi coklat.
Meskipun mungkin mempertahankan warna hijau, Food and Drug Administration memperingatkan praktik tersebut. Seorang pejabat FDA mengatakan kepada Good Morning America bahwa menyimpan dalam air dapat menjadi tidak aman karena kontaminasi bakteri.
"Perhatian utama adalah dengan kemungkinan bahwa sisa patogen manusia (yaitu Listeria monocytogenes, Salmonella spp., dan lainnya) yang mungkin berada di permukaan alpukat. Hal ini berpotensi berkembang biak selama penyimpanan saat terendam air," jelas pejabat FDA seperti yang telah dilansir dari laman People.
Bahkan membersihkan permukaan alpukat sebelum merendam dalam air pun tidak akan membantu melindunginya dari kontaminasi.
(Seorang pejabat FDA mengatakan bahwa menyimpan aplukat beserta kulitnya yang telah dipotong dalam air dapat menjadi tidak aman karena kontaminasi bakteri. Foto: Dok. Instagram Stephanie_may/@stephaniie_may)
"Selain itu, penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan FDA telah menunjukkan bahwa Listeria monocytogenes memiliki potensi untuk menyusup dan menginternalisasi ke dalam bubur alpukat ketika direndam dalam tangki pembuangan berpendingin dalam waktu 15 hari selama penyimpanan berpendingin," lanjut pernyataan tersebut.
Dalam hal ini, bahkan disinfektan permukaan kulit alpukat sebelum diiris tidak akan mampu menghilangkan kontaminasi. Bahkan Dokter di TikTok juga mempertimbangkan peretasan virus.
Dr Erin Carter, seorang rheumatologist, juga berbagi berita tentang ketidaksetujuan FDA terhadap tren yang tidak aman.
"Ternyata ini bukan ide yang bagus," ujar Carter. "Menyimpan alpukat dengan cara ini sebenarnya dapat meningkatkan pertumbuhan dua jenis bakteri yang berbeda - Salmonella dan Listeria," katanya.
"Dan dapat menyebabkan keracunan dengan bakteri ini. Infeksi dengan salah satu dari bakteri ini tidak menyenangkan. Kamu benar-benar harus menghindarinya," tambahnya mengingatkan.
Menurut FDA, orang yang terinfeksi kedua jenis bakteri tersebut dapat mengalami masalah pencernaan, seperti diare dan mual, dan juga dapat mengalami demam.
Dalam videonya, Carter melanjutkan untuk mengonfirmasi bahwa hanya mencuci alpukat sebelum merendam dalam air tidak memperbaiki masalah karena bakterinya kuat dan "menembus kulit," sehingga berkembang biak dalam daging alpukat. Cara terbaik untuk menyimpan alpukat adalah di lingkungan yang kering seperti lemari es atau konter.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0107 [53]
