5 Manfaat Kangkung dan 6 Cara Menyiasati agar Anak Mau Mengonsumsinya

Jakarta: Beberapa tahun terakhir ini, kangkung telah mendapat banyak perhatian dari para pencinta kuliner. Kangkung sering disebut sebagai makanan super, power green, dan ratu segala sayuran. 

Apalagi penelitian menunjukkan bahwa meminum 150 ml jus kangkung setiap hari dapat menurunkan kolesterol jahat secara signifikan, serta meningkatkan kolesterol baik dalam tubuh. Banyak orang menambahkan kangkung ke berbagai salad, hidangan pasta, dan bahkan sandwich.

Banyak makanan sehat yang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang karena mengandung banyak lemak atau kalori. Namun, Kangkung kaya akan nutrisi dan bebas lemak, bebas gula, bebas kolesterol, dan sangat rendah natrium dan kalori. 

Sama seperti sayuran berdaun hijau lainnya, kangkung penuh dengan fitonutrien dan – bersama bayam, lobak, arugula, atau sawi – harus menjadi bagian dari makanan harian Moms dan si kecil.


(Dr. Fadhli Rizal Makarim dari Halodoc menyebutkan sayur kangkung memiliki banyak nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan anak. Sayur ini berguna untuk mencegah anemia hingga menjaga kesehatan mata. Foto: Ilustrasi/Dok. Unsplash.com)
 

Manfaat untuk kesehatan

Karena kangkung mengandung begitu banyak vitamin dan nutrisi, maka kangkung dapat berkontribusi mendukung banyak manfaat kesehatan. Seperti yang dilansir dari Halodoc, khasiat makan kangkung bagi anak, antara lain:
 

1. - Mencegah anemia, di mana sayuran ini memiliki kandungan zat besi yang baiknuntuk tubuh memroduksi sel darah merah yang sehat
2. - Mengatasi konstipasi, karena kanggung memiliki kandungan serat yang cukup tinggi untuk menjaga kesehatan pencernaan
3. - Meningkatkan imun tubuh, pasalnya kangkung mengandung vitamin C yang cukup tinggi
4. - Menjaga kesehatan mata, di mana kandungam vitamin A, lutein, karoten, dan glutathione di dalamnya sangat baik untuk kesehatan mata, bahkan mencegah katarak
5. - Menjaga kesehatan jantung, karena vitamin A, C, dan antioksidannya menjadi nutrisi penting yang dapat menjaga kesehatan jantung

 

Agar si kecil mau makan kangkung

Kebanyakan anak-anak tidak terlalu menyukai sayuran hijau pada umumnya, dan kangkung mungkin sangat sulit diperkenalkan ke piring mereka karena rasanya yang lebih kuat.

Mengutip dari Goodnesst, berikut beberapa tips agar anak mau menikmati kangkung, atau memasukkannya ke dalam makanan mereka.
 

• - Moms bisa membuat leripik kangkung yang renyah
• - Smoothie kangkung, bila si kecil berusia tiga tahun, ide ini bisa digunakan. Untuk menyiasati rasa, Moms bisa mencampurnya dengan buah   pisang, mangga, atau stroberi
• - Jadikan sayuran tambahan ke dalam burger
• - jika si kecil suka salad, Moms bisa membuatnya dan mencampur kangkung dengan dipotong kecil-kecil
• - Haluskan kangkung ke dalam sup
• - Bisa juga dengan memotongnya halus di dalam food processor dan menambahkan daging giling untuk membuat bakso atau bolognese dengan kekuatan super

Ingat, hindari memberikan sayuran ini jika belum diolah secara optimal pada anak. Sebab, hal ini berisiko menyebabkan infeksi bakteri atau parasit. Dan jangan memaksa anak ketika dia belum mau mengonsumsinya.


Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)

• kesehatan anak
• tumbuh kembang anak
• Family
• keluarga
• Fitness & Health
• kesehatan
• tips & trik