Dilansir dari Rd.com, Morgan Morano, CEO dan pendiri dari Morano Gelato Inc., perusahaan pembuat gelato autentik Italia yang berbasis di New England mengatakan, bahwa sesungguhnya es krim dan gelato adalah dua sajian yang berbeda, walau dari segi penampakan makanan beku ini terlihat sama.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
(Baca juga: Sarapan Es Krim Bantu Tingkatkan Kemampuan Berpikir)
Perbedaan yang pertama adalah gelato lebih rendak lemak susunya daripada es krim. Sementara es krim memiliki lemak susu sekitar 14-25 persen, gelato hanya memiliki lemak susu sekitar 4-9 persen.
Perbedaan kedua adalah gelato lebih padat dibandingkan es krim. Es krim bisa memiliki 50 persen lebih banyak udara dalam bahan adonannya ketika proses pembuatan terjadi.
Ketiga gelato disajikan dengan suhu dibawah suhu es krim, yaitu sekitar 10-15 derajat lebih hangat sedikit. "Suhu yang sedikit lebih hangat dibandingkan ketika menyajikan es krim ini membuat gelato lebih memiliki tekstur yang lembut," ujar Morano.
.jpg)
Ia juga menambahkan bahwa gelato dengan penyajian yang berbeda ini membuat rasanya lebih menonjol jika dibandingkan jika Anda memakan es krim. Dan Morano menyakinkan ketika Anda mengudap gelato, teksturnya esnya akan lebih cepat meleleh di mulut Anda. Jadi apakah Anda sudah memutuskan untuk menyukai yang mana? Atau sah saja jika menyukai keduanya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(TIN)
