Bawang hitam merupakan bawang yang telah mengalami proses pemanasan dan fermentasi selama beberapa minggu atau bahkan berbulan-bulan. Hal ini mengubah warna dan konsistensi dari warna putih menjadi berwarna hitam.
Selama proses fermentasi tersebut, bawang hitam menghasilkan senyawa-senyawa yang tidak terdapat pada bawang putih biasa. Hal ini menjadikannya lebih kaya akan nutrisi.
Ternyata, bawang hitam punya banyak manfaat buat tubuh remaja lho. Apa saja manfaatnya? Yuk simak infonya dikutip dari akun Instagram @ditsmp.kemdikbud:
Bawang hitam dapat dihasilkan dari bawang putih segar (allium sativum). Proses fermentasinya terjadi dengan penyimpanan pada suhu 60-77 derajat Celsius selama minimal 7 hari.
Bawang putih akan berubah menjadi hitam dengan tekstur lebih lembut, kenyal, dan rasa manis. Lalu apa sajakah manfaat bawang hitam bagi kesehatan khususnya remaja?
Manfaat bawang hitam bagi remaja
- Meningkatkan fungsi otak
- Memelihara kesehatan jantung
- Meningkatkan imun tubuh
- Mencegah diabetes
- Mencegah obesitas
- Mengurangi risiko kanker
- Baik untuk pengidap asam lambung.
| Baca juga: 1 dari 4 Remaja Putri Menderita Anemia, Perlu Penanganan Serius untuk Cegah Stunting |
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
