Tim OKK 146 Sub Kelompok 4 Universitas Padjadjaran (Unpad) membuat BOKIES dari pisang kematangan. DOK Unpad

Mahasiswa Unpad Akali Pisang Terlalu Matang Jadi Bolu

Renatha Swasty • 02 Desember 2024 14:49

Jakarta: Pisang kematangan di tangan tim OKK 146 Sub Kelompok 4 Universitas Padjadjaran (Unpad) menjadi produk bernilai ekonomi. Tim mengolah pisang kematangan menjadi BOKIES: Bolu Cookies Pisang.

Mahasiswa baru angkatan 2024/2025 didampingi dosen fasilitator Rafan Darodjat mengedukasi peserta di sekitar Masjid MRU Universitas Padjadjaran (Unpad). Edukasi tentang pemanfaatan bahan pangan lokal dan pengurangan food waste.

Peserta mendapat pengetahuan soal ketahanan pangan, tutorial pembuatan BOKIES, praktik pengemasan higienis, dan tips pemasaran produk. Kegiatan ini merupakan bentuk pembelajaran partisipatif dalam mengembangkan kreativitas pengolahan pangan lokal dan jiwa kewirausahaan mahasiswa.

Melalui program ini, diharapkan dapat menginspirasi lebih banyak inovasi dalam pengolahan pangan sekaligus mendukung terciptanya ketahanan pangan yang berkelanjutan di masa depan.

Kegiatan ini sejalan dengan Visi Unpad dalam Renstra 2020-2024 yaitu “Mencapai Universitas Bereputasi Dunia dan Berdampak pada Masyarakat.”