KULINER
Segarnya Sup Ceker Rempah, Enak Jadi Lauk Saat Cuaca Hujan
Mia Vale
Senin 07 Maret 2022 / 07:00
Jakarta: Saat cuaca dingin atau hujan, paling enak memang makan sesuatu yang hangat. Jika nasi sudah mengepul, sup hangat berempah bisa menjadi salah satu pendamping nasi yang mantap.
Nah, sebelumnya tahukah kamu ENDEUSiast tentang sejarah sup? Dinukil dari berbagai sumber, dahulu sekitar abad ke-17, sup disajikan dengan roti panggang. Dahulu ini disebut dengan crouton (potongan roti dadu yang dibumbui).
Sup dimakan langsung dengan roti panggang. Kuah kental pada sup dijadikan bahan cocolan saat menikmati roti panggang. Tetapi sekarang sup disantap dengan sendok sup atau sendok makan.
Sup atau sering disebut sop, juga baik untuk kesehatan karena sup kaya akan nutrisi, rendah lemak, dapat menghangatkan tubuh. Dan juga bagus untuk pencernaan karena tinggi serat serta dapat membantu meringankan flu dan pilek.
Apakah kamu sudah tahu resep membuat sup dengan ceker yang terasa berempah? Jika belum, yuk buat sendiri di rumah dengan mencontek resepnya dari Endeus TV berikut ini.
800 gr ceker ayam, bersihkan
2 lt air
3 sdm minyak goreng
3 butir kapulaga
3 butir cengkih
3 cm kayu manis
200 gr wortel, potong-potong
200 gr kentang, potong dadu 1,5 cm
100 gr brokoli, potong sesuai kuntum
2 batang seledri, potong 1 cm
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Sambal rebus
1. Dalam sebuah panci, masukkan ceker ayam dan air, masak dengan api besar hingga mendidih. Buang kotoran yang mengapung di permukaannya. Kecilkan api, teruskan memasak hingga cairan sedikit menyusut. Sisihkan
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, kapulaga, cengkih, dan kayu manis hingga harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ceker, aduk rata
3. Tambahkan wortel dan kentang, masak kembali hingga wortel dan kentang matang
4. Masukkan brokoli, seledri, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, masak hingga brokoli matang. Angkat, sajikan bersama sambal rebus
Tips: Rebus ceker dalam panci presto agar lebih cepat empuk.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Nah, sebelumnya tahukah kamu ENDEUSiast tentang sejarah sup? Dinukil dari berbagai sumber, dahulu sekitar abad ke-17, sup disajikan dengan roti panggang. Dahulu ini disebut dengan crouton (potongan roti dadu yang dibumbui).
Sup dimakan langsung dengan roti panggang. Kuah kental pada sup dijadikan bahan cocolan saat menikmati roti panggang. Tetapi sekarang sup disantap dengan sendok sup atau sendok makan.
Sup atau sering disebut sop, juga baik untuk kesehatan karena sup kaya akan nutrisi, rendah lemak, dapat menghangatkan tubuh. Dan juga bagus untuk pencernaan karena tinggi serat serta dapat membantu meringankan flu dan pilek.
Apakah kamu sudah tahu resep membuat sup dengan ceker yang terasa berempah? Jika belum, yuk buat sendiri di rumah dengan mencontek resepnya dari Endeus TV berikut ini.
Bahan sup ceker rempah:
800 gr ceker ayam, bersihkan
2 lt air
3 sdm minyak goreng
3 butir kapulaga
3 butir cengkih
3 cm kayu manis
200 gr wortel, potong-potong
200 gr kentang, potong dadu 1,5 cm
100 gr brokoli, potong sesuai kuntum
2 batang seledri, potong 1 cm
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
Bumbu, haluskan
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
Pelengkap:
Sambal rebus
Cara membuat sup ceker rempah:
1. Dalam sebuah panci, masukkan ceker ayam dan air, masak dengan api besar hingga mendidih. Buang kotoran yang mengapung di permukaannya. Kecilkan api, teruskan memasak hingga cairan sedikit menyusut. Sisihkan
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, kapulaga, cengkih, dan kayu manis hingga harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ceker, aduk rata
3. Tambahkan wortel dan kentang, masak kembali hingga wortel dan kentang matang
4. Masukkan brokoli, seledri, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, masak hingga brokoli matang. Angkat, sajikan bersama sambal rebus
Tips: Rebus ceker dalam panci presto agar lebih cepat empuk.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0125 [51]
