Resep Binte Biluhunta khas Gorontalo, ternyata Hidangan Favorit Keluarga Habibie

Medcom

Jumat 26 Mei 2023 / 08:10

Kuliner khas Gorontalo Binte Biluhunta, yang disukai keluarga Habibie. (Foto: Indonesia Kaya).

Jakarta: Putri Habibie merupakan cucu dari kakak BJ Habibie yaitu Junus Effendi Habibie. Putri dikenal sebagai Passionate Homecook lantaran dirinya hobi memasak di rumah.

Putri asal Gorontalo ini diketahui gemar membuat masakan khas Gorontalo, salah satunya Binte Biluhunta. Tak hanya sekadar makanan khas Gorontalo, Binte Biluhunta ini juga menjadi makanan favorit keluarga Habibie.

"Menu itu udah jadi menu wajib. Jadi setiap kumpul keluarga selalu ada," tutur Putri, dalam acara SelebrasiRASA.

Nah, penasaran dengan resep spesial kesukaan keluarga Habibie?. Kali ini Putri Habibie akan membagikan resep binte biluhunta khas keluarga Habibie.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan. (Foto: Fauzi/Medcom)

Resep Binte Biluhunta

Bahan-bahan:
- 1 setengah liter air.
- 4 buah jagung manis, pipil
- 500 gram ikan cakalang asap suwir.
- 350 gram udang, kupas kulitnya.
- 4 sentimeter jahe, memarkan.
- 150 gram, kelapa parut kering.
- 3 sendok teh kaldu bubuk.
- 100 gram daun kemangi segar.

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih.
- 10 butir bawang merah.
- Cabe rawit ( jika suka pedas).

Cara membuat:
1. Dalam sebuah panci, tuang air dan rebus hingga mendidih. Kemudian masukkan jagung pipil, jahe, kaldu bubuk, dan bumbu halus. Rebus hingga harum.

2. Masukkan udang, ikan cakalang, dan kelapa. Aduk hingga udang berubah warna. Kemudian matikan api dan masukan daun kemangi.

3. Sajikan dengan jeruk nipis.

Nah itu dia cara membuat hidangan favorit keluarga Habibie khas Gorontalo. Bagi kamu yang mau mencoba makanan khas Gorontalo yang lain, Putri Habibie melalui campaign "SelebrasiRASA: Gorontalo” juga akan merilis peluncuran buku digital “Kumpulan Resep Rumahan Keluarga Gorontalo”.

Buku ini nantinya berisi sekumpulan resep andalan keluarga-keluarga Gorontalo yang nantinya dapat diunduh secara gratis. Resep-resep yang berasal dari buku tersebut diharapkan dapat mendorong terciptanya UMKM baru yang mengangkat konsep kuliner Gorontalo yang lezat dan sarat akan gizi.

"Bulan juli kita launching buku resep online yang dapat di unduh secara gratis," tutur Putri.

Fauzi Pratama Ramadhan