KULINER
Nasi untuk Sushi Kenapa Bisa Enak Banget Sih? Begini Cara Buatnya
Yatin Suleha
Senin 29 Juni 2026 / 10:05
- Siapa sih yang gak tergoda kalau lihat sushi lewat di depan mata?
- Kadang suka heran sendiri, kenapa ya nasi sushi buatan resto bisa enak banget, sementara kalau bikin sendiri di rumah sering gagal.
- Ternyata ada trik rahasia di balik nasi sushi yang perfect itu, dan hari ini aku bakal kasih tahu caranya.
Jakarta: Siapa sih yang gak tergoda kalau lihat sushi lewat di depan mata? Bukan cuma topping ikannya yang bikin nagih, tapi nasi sushinya itu lho—kenyal, gurih, dan ada sensasi asam manis yang pas banget di lidah.
Kadang suka heran sendiri, kenapa ya nasi sushi buatan resto bisa enak banget, sementara kalau bikin sendiri di rumah seringnya malah jadi kayak nasi goreng gagal?
Tenang, kamu gak sendirian. Ternyata ada trik rahasia di balik nasi sushi yang perfect itu, dan hari ini aku bakal kasih tahu caranya biar kamu bisa bikin sendiri di rumah!
Dilansir dari laman Royco, ada cara rahasia yang bisa kamu ikutin biar nasi buat sushi bisa seenak yang ada di resto. Check this out!
Walaupun tidak menggunakan beras Jepang, tetap pastikan kamu menggunakan beras pulen berkualitas baik.
Banyak produk lokal yang melabeli berasnya cocok untuk dimasak menjadi sushi dan ini bisa kamu pilih sebagai alternatif. Yang jelas, jangan gunakan beras yang pera, karena tidak akan bisa diolah menjadi sajian sushi.
(Penambahan beras ketan pada nasi sushi berfungsi sebagai perekat alami agar nasi lebih padat, menempel erat, dan tidak mudah buyar saat digulung. Foto: Ilustrasi/Pexels.com)
Beras Jepang dalam resep sushi bisa digantikan dengan campuran beras biasa dan beras ketan dengan perbandingan 1 kg beras berbanding 100 gram ketan. Penambahan ketan akan membuat nasi lebih kenyal dan bisa mendekati resep nasi sushi khas restoran.
Campurkan nasi dengan sedikit cuka beras, garam, dan gula. Perbandingannya adalah 1 kg beras berbanding 150 cc cuka beras berbanding 25 gram garam dan berbanding 50 gram gula.
Setelah nasi matang, aduk-aduk terlebih dahulu dalam wadah terpisah agar suhunya turun dan campurkan cuka beras dan bumbu lainnya secara merata.
Saat mengaduk nasi sushi gunakan sendok kayu. Hal ini sangat penting karena material kayu tidak bereaksi dengan campuran cuka beras (yang bersifat asam).
Jika menggunakan sendok logam/stainless steel, asam cuka dapat bereaksi dengan logam, menghasilkan aroma tidak sedap, dan mengubah rasa nasi. So, kapan nih kamu mau coba buatnya? Bagi dong...
Jadikan Medcom.id sumber informasi pilihan Anda
(TIN)
Kadang suka heran sendiri, kenapa ya nasi sushi buatan resto bisa enak banget, sementara kalau bikin sendiri di rumah seringnya malah jadi kayak nasi goreng gagal?
Tenang, kamu gak sendirian. Ternyata ada trik rahasia di balik nasi sushi yang perfect itu, dan hari ini aku bakal kasih tahu caranya biar kamu bisa bikin sendiri di rumah!
Dilansir dari laman Royco, ada cara rahasia yang bisa kamu ikutin biar nasi buat sushi bisa seenak yang ada di resto. Check this out!
1. pakai beras yang pulen
Walaupun tidak menggunakan beras Jepang, tetap pastikan kamu menggunakan beras pulen berkualitas baik.
Banyak produk lokal yang melabeli berasnya cocok untuk dimasak menjadi sushi dan ini bisa kamu pilih sebagai alternatif. Yang jelas, jangan gunakan beras yang pera, karena tidak akan bisa diolah menjadi sajian sushi.
2. campur dengan ketan
(Penambahan beras ketan pada nasi sushi berfungsi sebagai perekat alami agar nasi lebih padat, menempel erat, dan tidak mudah buyar saat digulung. Foto: Ilustrasi/Pexels.com)
Beras Jepang dalam resep sushi bisa digantikan dengan campuran beras biasa dan beras ketan dengan perbandingan 1 kg beras berbanding 100 gram ketan. Penambahan ketan akan membuat nasi lebih kenyal dan bisa mendekati resep nasi sushi khas restoran.
3. Gunakan cuka beras
Campurkan nasi dengan sedikit cuka beras, garam, dan gula. Perbandingannya adalah 1 kg beras berbanding 150 cc cuka beras berbanding 25 gram garam dan berbanding 50 gram gula.
Setelah nasi matang, aduk-aduk terlebih dahulu dalam wadah terpisah agar suhunya turun dan campurkan cuka beras dan bumbu lainnya secara merata.
4. Aduk beras dengan sendok kayu
Saat mengaduk nasi sushi gunakan sendok kayu. Hal ini sangat penting karena material kayu tidak bereaksi dengan campuran cuka beras (yang bersifat asam).
Jika menggunakan sendok logam/stainless steel, asam cuka dapat bereaksi dengan logam, menghasilkan aroma tidak sedap, dan mengubah rasa nasi. So, kapan nih kamu mau coba buatnya? Bagi dong...
Jadikan Medcom.id sumber informasi pilihan Anda
(TIN)
RELATED ARTICLE
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0444 [51]
