KULINER
Resep Ikan Selar Goreng Colo-colo, Khas Sulawesi dan Maluku
Yatin Suleha
Selasa 25 Juli 2023 / 09:05
Jakarta: Apakah kamu pernah memasak ikan selar? Ikan selar atau selaroides leptolepis adalah jenis ikan laut yang memiliki ciri berupa garis kuning pada bagian sisiknya. Ikan laut ini bahkan sering disamakan dengan salmon lho karena mengandung kandungan gizi yang baik untuk tubuh.
Kandungan ikan selar antara lain terdapat kalium dan vitamin A dan ini bertujuan agar kesehatan mata terjaga. Pada dasarnya hampir setiap ikan mengandung asam lemak Omega-3 yang tinggi, termasuk ikan selar. Itu sebabnya, khasiat ikan selar lainnya yang bisa ENDEUSiast peroleh adalah meningkatkan fungsi otak.
Dilansir dari Harvard Health, manfaat asam lemak Omega-3 ini memberikan efek anti-peradangan dan antioksidan. Dan kandungan asam lemak pada ikan selar ini dapat meningkatkan sel otak dan mengurangi kerusakan otak.
Bagaimana rasanya jika ikan selar goreng berpadu dengan sambal colo-colo khas Sulawesi dan Maluku? Wah, sudah pasti bikin nagih! Buat yuk lihat resep ikan selar goreng sambal colo-colo dari Endeus TV di bawah ini.
Tips: Gunakan air jeruk nipis atau air jeruk limau sebagai pengganti air jeruk lemon cui.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Kandungan ikan selar antara lain terdapat kalium dan vitamin A dan ini bertujuan agar kesehatan mata terjaga. Pada dasarnya hampir setiap ikan mengandung asam lemak Omega-3 yang tinggi, termasuk ikan selar. Itu sebabnya, khasiat ikan selar lainnya yang bisa ENDEUSiast peroleh adalah meningkatkan fungsi otak.
Dilansir dari Harvard Health, manfaat asam lemak Omega-3 ini memberikan efek anti-peradangan dan antioksidan. Dan kandungan asam lemak pada ikan selar ini dapat meningkatkan sel otak dan mengurangi kerusakan otak.
Bagaimana rasanya jika ikan selar goreng berpadu dengan sambal colo-colo khas Sulawesi dan Maluku? Wah, sudah pasti bikin nagih! Buat yuk lihat resep ikan selar goreng sambal colo-colo dari Endeus TV di bawah ini.
Bahan ikan selar goreng colo-colo:
- 1 kg ikan selar
- 4 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
- ½ sdt garam
- 200 gr tepung bumbu siap pakai
- Minyak goreng secukupnya
Sambal colo-colo:
- 15 buah cabai rawit hijau, iris halus
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 5 buah tomat hijau, liris halus
- 4 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
- 1 batang serai, iris halus
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak kelapa
Cara membuat ikan selar goreng colo-colo:
- 1. Sambal colo-colo hijau: Campur semua bahan, aduk sambil diremas-remas hingga rata. Sisihkan
- 2. Lumuri ikan selar dengan air lemon cui dan garam, diamkan selama 15 menit
- 3. Lumuri ikan satu persatu dengan tepung bumbu, goreng dalam minyak banyak panas secara bertahap hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan
- 4. Sajikan segera bersama sambal colo-colo
Tips: Gunakan air jeruk nipis atau air jeruk limau sebagai pengganti air jeruk lemon cui.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2025, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0092 [53]