KULINER
Tempe Kikil Kecap Cabai Ijo, Menu ala Warteg yang Endeus
Mia Vale
Rabu 16 Februari 2022 / 07:05
Jakarta: Bagi penikmat menu di warteg, tentu sajian orek tempe sudah tidak asing lagi. Apalagi kalau tempenya dicampur dengan kikil dan ditambah cabai hijau untuk menambah cita rasa. Sudah pasti sajian ini tidak boleh dilewatkan.
Tekstur kikil yang kenyal dan empuk berpadu dengan tempe dan rasa bumbu kecap yang manis gurih, tentu sangat pas disantap dengan nasi putih yang masih hangat.
Selain rasanya yang endeus alias enak, olahan ini sederhana dan simpel saat membuatnya. Kandungan gizi di dalamnya pun tidak perlu diragukan, terutama tempe. Seperti kita ketahui, tempe memiliki manfaat memperbaiki sel yang rusak, mencegah oseteoporosis, mencegah kekurangan darah, sampai melawan radikal bebas.
Nah, mau tahu cara membuat olahan ini ENDEUSiast? Endeus TV sudah mempersiapkan resep tempe-kikil ini untuk membantu kamu mengolahnya. Khusus untuk kikil, rebus dengan rempah-rempah dalam jumlah banyak, seperti serai, daun salam, dan lengkuas, untuk mengurangi aroma amisnya.
Minyak goreng secukupnya
200 gr tempe, potong dadu 1,5 cm
600 gr kikil sapi, rebus hingga empuk, potong ukuran 2 x 2 cm
10 butir bawang merah, iris halus
6 siung bawang putih, iris halus
3 cm jahe, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
20 buah cabai keriting hijau, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
3 sdm kecap manis
1 ½ sdt garam
1½ sdt gula pasir
200 ml air
1. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng tempe hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan
2. Panaskan kembali 4 sdm minyak bekas menggoreng tempe, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, cabai keriting hijau dan cabai hijau besar hingga harum
3. Masukkan kikil, tempe, kecap manis, garam, gula dan air. Masak sambil diaduk hingga cairan mengering. Angkat, sajikan segera
Tips: Rebus kikil dengan rempah-rempah dalam jumlah banyak, seperti serai, daun salam, dan lengkuas, untuk mengurangi aroma amisnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Tekstur kikil yang kenyal dan empuk berpadu dengan tempe dan rasa bumbu kecap yang manis gurih, tentu sangat pas disantap dengan nasi putih yang masih hangat.
Selain rasanya yang endeus alias enak, olahan ini sederhana dan simpel saat membuatnya. Kandungan gizi di dalamnya pun tidak perlu diragukan, terutama tempe. Seperti kita ketahui, tempe memiliki manfaat memperbaiki sel yang rusak, mencegah oseteoporosis, mencegah kekurangan darah, sampai melawan radikal bebas.
Nah, mau tahu cara membuat olahan ini ENDEUSiast? Endeus TV sudah mempersiapkan resep tempe-kikil ini untuk membantu kamu mengolahnya. Khusus untuk kikil, rebus dengan rempah-rempah dalam jumlah banyak, seperti serai, daun salam, dan lengkuas, untuk mengurangi aroma amisnya.
Bahan tempe kikil kecap cabai hijau:
Minyak goreng secukupnya
200 gr tempe, potong dadu 1,5 cm
600 gr kikil sapi, rebus hingga empuk, potong ukuran 2 x 2 cm
10 butir bawang merah, iris halus
6 siung bawang putih, iris halus
3 cm jahe, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
20 buah cabai keriting hijau, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
3 sdm kecap manis
1 ½ sdt garam
1½ sdt gula pasir
200 ml air
Cara membuat tempe kikil kecap cabai hijau:
1. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng tempe hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan
2. Panaskan kembali 4 sdm minyak bekas menggoreng tempe, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, cabai keriting hijau dan cabai hijau besar hingga harum
3. Masukkan kikil, tempe, kecap manis, garam, gula dan air. Masak sambil diaduk hingga cairan mengering. Angkat, sajikan segera
Tips: Rebus kikil dengan rempah-rempah dalam jumlah banyak, seperti serai, daun salam, dan lengkuas, untuk mengurangi aroma amisnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0518 [53]
