Es Semlo, Minuman Khas Keraton Yogyakarta

Yatin Suleha

Selasa 14 Mei 2024 / 09:05

Meski serupa setup pisang, namun minuman ini unik. (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Jika kamu penyuka minuman dingin, pernahkah mendengar es semlo? Nah, sama nih, saya juga baru pertama kali mendengarnya. Dari nama uniknya ternyata es ini juga punya cerita unik lho ENDEUSiast.

Dinukil dari laman Budaya Indonesia, es semlo adalah minuman favorit Sultan Hamengkubuwono IX dan menjadi ciri khas Keraton Yogyakarta. Walaupun es semlo adalah minuman dingin, tetapi uniknya, di dalamnya terkandung bahan rempah yang banyak terdapat di berbagai wedang. Dan kini es semlo sudah banyak dijual di pinggir-pinggir jalan kota Yogyakarta.

Meski serupa setup pisang, namun minuman ini unik karena disajikan dingin dengan es walau bahannya kaya akan rempah yang biasa dipakai untuk resep wedang hangat juga lho. Penasaran? Coba yuk! Lihat resepnya dari Endeus TV di bawah ini ya. Selamat mencoba!

Bahan es semlo:

5 buah pisang raja
750 ml air
100 gr gula pasir
2 batang kayu manis
10 butir cengkeh
1 ikat daun pandan
50 ml sirup cocopandan (sebagai pengganti pewarna-merah)
Es batu secukupnya

Cara membuat es semlo:

1. Kupas pisang dan potong-potong
2. Rebus air, gula, kayu manis, cengkeh an pandan hingga gula larut
3. Masukkan potongan pisang dan sirup cocopandan, aduk merata dan rebus sampai mendidih
4. Tuangkan dalam gelas, tambahkan es batu secukupnya dan sajikan