Trik Jitu Membuat Telur Rebus Matang Sempurna

Kumara Anggita

Selasa 05 Mei 2020 / 14:30

Bila kamu suka telur matang atau lebih encer, semua akan tetap terasa enak. (Foto: Ilustrasi. Dok. Pexels.com)

Jakarta: Telur adalah salah satu makanan yang paling mudah diolah. Direbus atau digoreng, telur selalu menjadi makanan favorit keluarga terutama anak-anak.

Namun, untuk sebagian orang, merebus telur setengah matang ternyata susah-susah gampang. Karena tertutup oleh cangkangnya, seringkali telur yang direbus sulit menentukkan kematangannya.

Dilansir dari wikipedia, budaya makan telur saat sarapan pagi dipopulerkan oleh orang Romawi kuno. Mereka menyebut makan pagi dengan sebutan ientaculum.

Awalnya sarapan itu diperuntukkan bagi anak-anak, lansia, dan para pekerja pabrik. Mereka dianggap orang-orang yang membutuhkan paling banyak energi.

Sampai di tahun 1620 seorang dokter asal Inggris merekomendasikan sarapan pakai dua butir telur. Campurannya dengan garam, lada, roti, butter yang tertera dalam buku "The Closet of Sir Kenelm Digby Knight Opened (1669), Sir Digby, chancellor to Queen Henrietta Maria.

Ia merekomendasikan telur setengah atau tiga perempat matang.

Sekilas nampak mudah, namun nyatanya tak semua orang bisa mendapatkan tekstur telur setengah matang yang sempurna. Banyak orang gagal karena direbus terlalu lama sehingga jadi terlalu matang.

embed

(Linda menegaskan waktu ini dihitung di saat telur masuk ke air mendidih bukan dari kamu mulai merebus air. Foto: Ilustrasi. Dok. Unsplash.com)

Linda Ratnawiasih, Chef Pastry, Dosen Program Studi Parawisata- Hospitality, Universitas Gunadarma mengatakan untuk mendapatkan telur dengan kematangan yang pas, kamu perlu merebusnya sekitar 8 menit. Sementara untuk mendapatkan telur yang sepenuhnya matang dibutuhkan waktu kira-kira 9 hingga 10 menit.

Bila kamu masak lebih dari 10 menit, telur sudah dalam keadaan terlalu matang.

“Bisa dilihat dari kuning telurnya, lapisan luar kuningnya sendiri menghitam atau membiru jadi keunguan. Itu tanda terlalu lama,” ungkapnya.

Sementara bila kamu memasaknya dalam waktu 6 sampai 7 menit, kemungkinan telur masih terlalu encer.

Linda menegaskan waktu ini dihitung di saat telur masuk ke air mendidih bukan dari kamu mulai merebus air. Kembali lagi, semua balik ke selera.

Bila kamu suka telur matang atau lebih encer, semua akan tetap terasa enak.

Selamat mencoba!