Jakarta: Keraton Yogyakarta bukan hanya terkenal akan budaya dan keindahan tariannya. Kulinernya yang unik juga merupakan salah satu daya tarik yang dimilikinya.
Salah satunya adalah Jadah Tempe. Dilansir dari laman resmi Slemankab.go.id, jadah tempe adalah salah satu makanan tradisional khas yang berasal dari Sleman, Yogyakarta. Nama jadah tempe sesungguhnya merupakan gabungan dari dua jenis makanan yaitu jadah yang merupakan olahan dari ketan dan tempe ataupun tahu.
Perpaduan ketan dicampur kelapa parut yang dibakar. Ditumpuk dengan bacem tempe lalu dimakan bersamaan. Wah, ENDEUSiast ini sih dua makanan yang pasti enak dan membuatnya juga tak sulit ya.
Dilansir dari Endeus TV, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah lho! Yuk, coba resep jadah tempe yang bisa menghilangkan sedikit rasa rindu kamu akan Yogyakarta.
500 gr beras ketan, rendam selama 4 jam, tiriskan
250 gr kelapa setengah tua, parut
½ sdt garam
5 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
400 gr tempe, iris tebal 1½ cm
150 gr gula aren/gula merah, sisir
600 ml air kelapa muda
400 ml air
Minyak goreng secukupnya
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ garam
1 sdt ketumbar bubuk
1. Bacem: Dalam panci, tata daun salam dan lengkuas. Susun tempe di atas daun salam. Tambahkan bumbu, gula aren, air kelapa, dan air. Rebus hingga air berkurang. Angkat. Tiriskan
2. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan, goreng tempe bacem selama 3 menit. angkat, tiriskan. Sisihkan
3. Campur beras ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk rata. Kukus selama 25 menit. Tiriskan. Tumbuk dengan cobek/alu yang dilapisi plastik. Cetak dalam loyang/wadah yang diolesi minyak, padatkan. Potong-potong sesuai selera.
4. Bakar ketan di atas arang hingga wangi. Angkat. Sajikan bersama tempe bacem
Tips: Saat menumbuk ketan, alasi wadah untuk menumbuk dengan daun pisang, agar aroma jadah wangi.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Salah satunya adalah Jadah Tempe. Dilansir dari laman resmi Slemankab.go.id, jadah tempe adalah salah satu makanan tradisional khas yang berasal dari Sleman, Yogyakarta. Nama jadah tempe sesungguhnya merupakan gabungan dari dua jenis makanan yaitu jadah yang merupakan olahan dari ketan dan tempe ataupun tahu.
Perpaduan ketan dicampur kelapa parut yang dibakar. Ditumpuk dengan bacem tempe lalu dimakan bersamaan. Wah, ENDEUSiast ini sih dua makanan yang pasti enak dan membuatnya juga tak sulit ya.
Dilansir dari Endeus TV, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah lho! Yuk, coba resep jadah tempe yang bisa menghilangkan sedikit rasa rindu kamu akan Yogyakarta.
Bahan jadah tempe:
500 gr beras ketan, rendam selama 4 jam, tiriskan
250 gr kelapa setengah tua, parut
½ sdt garam
Bacem:
5 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
400 gr tempe, iris tebal 1½ cm
150 gr gula aren/gula merah, sisir
600 ml air kelapa muda
400 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ garam
1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat jadah tempe:
1. Bacem: Dalam panci, tata daun salam dan lengkuas. Susun tempe di atas daun salam. Tambahkan bumbu, gula aren, air kelapa, dan air. Rebus hingga air berkurang. Angkat. Tiriskan
2. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan, goreng tempe bacem selama 3 menit. angkat, tiriskan. Sisihkan
3. Campur beras ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk rata. Kukus selama 25 menit. Tiriskan. Tumbuk dengan cobek/alu yang dilapisi plastik. Cetak dalam loyang/wadah yang diolesi minyak, padatkan. Potong-potong sesuai selera.
4. Bakar ketan di atas arang hingga wangi. Angkat. Sajikan bersama tempe bacem
Tips: Saat menumbuk ketan, alasi wadah untuk menumbuk dengan daun pisang, agar aroma jadah wangi.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0429 [53]
