Jakarta: Apakah memungkinkan memasak tanpa menggunakan minyak goreng? Padahal, hampir semua olahan masakan menggunakan minyak goreng bukan? Eits, jangan bingung!
Kamu masih bisa kok menyiasati pemakaian minyak goreng untuk memasak dengan sedikit minyak, bahkan tanpa minyak goreng.
Selain menghemat pengeluaran, cara ini juga baik untuk kesehatan. Karena, meskipun makanan yang digoreng itu lebih nikmat, makan terlalu banyak gorengan pun tidak baik bagi tubuh. Selain itu, yang harus kamu lengkapi untuk mulai memasak tanpa minyak adalah peralatan yang tepat.
Di bawah ini adalah beberapa teknik dan bahan, yang akan membantu membuat dapur kamu sukses tanpa minyak. Melansir dari WebMD, kamu akan mengetahui bagaimana memasak dengan air, memanggang, sebagai pengganti minyak.
Bisakah kamu memasak dengan air, bukan minyak? Tentu bisa! Teknik terbaik adalah memulai dengan sedikit air, berkisar 1-2 sendok makan, tambahkan satu sendok makan tambahan setiap kali, jika sudah kering sampai kamu selesai menumis.
Pastikan untuk memperhatikan panci kamu dengan cermat agar air tidak menguap sepenuhnya. Untuk menambah rasa, kamu bisa menggunakan kaldu favoritmu sebagai pengganti air.
(Teknik karamelisasi adalah reaksi kimia yang terjadi yang melibatkan gula dalam makanan. Foto: Ilustrasi/Pexels.com)
Minyak tidak diperlukan untuk pencoklatan atau karamelisasi. Efek ini dapat dicapai saat kamu memasak tanpa minyak. Kamu hanya perlu memberikan lebih banyak waktu. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menumis sayuran tanpa minyak dan air, sebaiknya dalam wajan antilengket yang panas.
Mereka akan mulai mengeluarkan airnya sendiri dan mulai menjadi coklat. Beri mereka banyak waktu sampai kamu melihat warna kecoklatan.
Merupakan cara cepat dan mudah untuk memasak sayuran tanpa minyak. Saat mengukus- bukan merebus-sayuran menyimpan lebih banyak nutrisi. Untuk bumbu, tunggu sampai sayuran dikukus baru tambahkan bumbu, rempah, atau saus. Mengukus bawang ini hanya memerlukan waktu tiga menit.
Untuk metode memanggang tanpa minyak, non-stick, baking sheet bekerja paling baik. Tutup dengan kertas roti atau alas kue silikon dan kamu bisa memasak dengan api yang lebih rendah (225°-250 °C) untuk waktu yang lebih lama (bisa sampai beberapa jam).
Atau bisa menaikkan panas hingga 400 °C dan kamu akan mendapatkan efek kecoklatan dan renyah di waktu yang lebih cepat.
Bagaimana cara memanggang tanpa minyak? Bila kamu ingin menduplikasi jenis makanan yang digoreng, salah satu pilihannya adalah memanggangnya. Panggang sayuran di atas loyang antilengket, silikon, atau berlapis perkamen untuk mendapatkan kulit luar yang renyah.
Akhiri beberapa menit untuk memanggang agar lebih renyah. Ini tidak akan sama persis saat menggoreng sayuran tanpa minyak, tetapi ini adalah pilihan yang jauh lebih sehat di mana rasanya enak dan memuaskan keinginan akan makanan renyah.
Bagaimana, enggak bergantung dengan minyak goreng, kan? Semoga saran-saran ini bisa membantu dalam proses memasak dan memanggang yang lezat dan nyaman tanpa minyak ya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Kamu masih bisa kok menyiasati pemakaian minyak goreng untuk memasak dengan sedikit minyak, bahkan tanpa minyak goreng.
Selain menghemat pengeluaran, cara ini juga baik untuk kesehatan. Karena, meskipun makanan yang digoreng itu lebih nikmat, makan terlalu banyak gorengan pun tidak baik bagi tubuh. Selain itu, yang harus kamu lengkapi untuk mulai memasak tanpa minyak adalah peralatan yang tepat.
Di bawah ini adalah beberapa teknik dan bahan, yang akan membantu membuat dapur kamu sukses tanpa minyak. Melansir dari WebMD, kamu akan mengetahui bagaimana memasak dengan air, memanggang, sebagai pengganti minyak.
1. Menumis
Bisakah kamu memasak dengan air, bukan minyak? Tentu bisa! Teknik terbaik adalah memulai dengan sedikit air, berkisar 1-2 sendok makan, tambahkan satu sendok makan tambahan setiap kali, jika sudah kering sampai kamu selesai menumis.
Pastikan untuk memperhatikan panci kamu dengan cermat agar air tidak menguap sepenuhnya. Untuk menambah rasa, kamu bisa menggunakan kaldu favoritmu sebagai pengganti air.
(Teknik karamelisasi adalah reaksi kimia yang terjadi yang melibatkan gula dalam makanan. Foto: Ilustrasi/Pexels.com)
2. Pencoklatan dan karamelisasi
Minyak tidak diperlukan untuk pencoklatan atau karamelisasi. Efek ini dapat dicapai saat kamu memasak tanpa minyak. Kamu hanya perlu memberikan lebih banyak waktu. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menumis sayuran tanpa minyak dan air, sebaiknya dalam wajan antilengket yang panas.
Mereka akan mulai mengeluarkan airnya sendiri dan mulai menjadi coklat. Beri mereka banyak waktu sampai kamu melihat warna kecoklatan.
3. Mengukus
Merupakan cara cepat dan mudah untuk memasak sayuran tanpa minyak. Saat mengukus- bukan merebus-sayuran menyimpan lebih banyak nutrisi. Untuk bumbu, tunggu sampai sayuran dikukus baru tambahkan bumbu, rempah, atau saus. Mengukus bawang ini hanya memerlukan waktu tiga menit.
4. Memanggang
Untuk metode memanggang tanpa minyak, non-stick, baking sheet bekerja paling baik. Tutup dengan kertas roti atau alas kue silikon dan kamu bisa memasak dengan api yang lebih rendah (225°-250 °C) untuk waktu yang lebih lama (bisa sampai beberapa jam).
Atau bisa menaikkan panas hingga 400 °C dan kamu akan mendapatkan efek kecoklatan dan renyah di waktu yang lebih cepat.
5. Memanggang
Bagaimana cara memanggang tanpa minyak? Bila kamu ingin menduplikasi jenis makanan yang digoreng, salah satu pilihannya adalah memanggangnya. Panggang sayuran di atas loyang antilengket, silikon, atau berlapis perkamen untuk mendapatkan kulit luar yang renyah.
Akhiri beberapa menit untuk memanggang agar lebih renyah. Ini tidak akan sama persis saat menggoreng sayuran tanpa minyak, tetapi ini adalah pilihan yang jauh lebih sehat di mana rasanya enak dan memuaskan keinginan akan makanan renyah.
Bagaimana, enggak bergantung dengan minyak goreng, kan? Semoga saran-saran ini bisa membantu dalam proses memasak dan memanggang yang lezat dan nyaman tanpa minyak ya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
RELATED ARTICLE
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0117 [53]
