KULINER
Lagi Cari Fine Dining? Omakase Jepang dengan Sentuhan Lokal Ini Wajib Masuk Wishlist
A. Firdaus
Rabu 22 Juli 2026 / 20:10
- Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung menghadirkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen.
- Konsep ini dirancang untuk menghadirkan pengalaman makan yang lebih personal.
- Menu omakase dapat berubah mengikuti ketersediaan bahan-bahan musiman dan premium agar kualitas serta kesegaran setiap sajian tetap terjaga.
Bandung: Wisata kuliner di Bandung kembali bertambah dengan hadirnya pengalaman bersantap bergaya Jepang di kawasan Dago. Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung menghadirkan HANA Japanese Pop-Up Kitchen, konsep kuliner eksklusif yang menawarkan Signature 8-Course Omakase dengan perpaduan teknik memasak Jepang dan bahan-bahan lokal pilihan dari Indonesia.
Konsep ini dirancang untuk menghadirkan pengalaman makan yang lebih personal. Berlokasi di kawasan Dago yang sejuk, tamu tidak hanya menikmati hidangan, tetapi juga dapat menyaksikan langsung proses penyajian dari chef dalam suasana yang intim dan elegan.
Perjalanan kuliner diawali dengan Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame, kemudian dilanjutkan dengan Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori, sajian sashimi musiman pilihan chef.
Sebagai hidangan utama, tamu akan menikmati Wagyu Hamburg Don dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce, disusul Soft Shell Crab Tempura yang renyah.
Pengalaman omakase kemudian dilengkapi tiga pilihan sushi premium, yakni Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri. Sementara penutupnya menghadirkan Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil serta Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel, yang memadukan karakter rasa Jepang dengan kekayaan cita rasa Nusantara.
Pihak hotel menjelaskan bahwa menu omakase dapat berubah mengikuti ketersediaan bahan-bahan musiman dan premium agar kualitas serta kesegaran setiap sajian tetap terjaga.
Konsep ini dirancang untuk menghadirkan pengalaman makan yang lebih personal. Dok. Ist
Tak hanya makanan, HANA juga menawarkan sejumlah minuman signature yang terinspirasi dari cita rasa Jepang, seperti Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm yang dirancang untuk melengkapi setiap hidangan.
Pengalaman Signature 8-Course Omakase ini dibanderol Rp699 ribu net untuk dua orang atau sekitar Rp349.500 net per orang. Dengan jumlah kursi yang terbatas di setiap sesi, tamu akan mendapatkan pelayanan yang lebih personal sekaligus pengalaman bersantap yang lebih eksklusif.
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, mengatakan HANA menjadi upaya hotel menghadirkan pengalaman kuliner yang memadukan filosofi masakan Jepang dengan kekayaan bahan baku Indonesia.
"Melalui HANA, kami ingin menghadirkan keindahan filosofi kuliner Jepang yang dipadukan dengan kualitas terbaik dari bahan-bahan lokal Indonesia. Konsep pop-up kitchen ini merupakan wujud komitmen kami dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang unik, berkelas, dan berkesan bagi setiap tamu," ujar Gerri.
HANA Japanese Pop-Up Kitchen dapat menjadi pilihan bagi wisatawan maupun pencinta kuliner yang ingin merayakan momen spesial, menikmati makan malam romantis, atau mengeksplorasi pengalaman omakase dengan sentuhan lokal saat berkunjung ke Bandung.
Jadikan Medcom.id sumber informasi pilihan Anda
(FIR)
Konsep ini dirancang untuk menghadirkan pengalaman makan yang lebih personal. Berlokasi di kawasan Dago yang sejuk, tamu tidak hanya menikmati hidangan, tetapi juga dapat menyaksikan langsung proses penyajian dari chef dalam suasana yang intim dan elegan.
Perjalanan kuliner diawali dengan Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame, kemudian dilanjutkan dengan Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori, sajian sashimi musiman pilihan chef.
Sebagai hidangan utama, tamu akan menikmati Wagyu Hamburg Don dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce, disusul Soft Shell Crab Tempura yang renyah.
Pengalaman omakase kemudian dilengkapi tiga pilihan sushi premium, yakni Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri. Sementara penutupnya menghadirkan Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil serta Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel, yang memadukan karakter rasa Jepang dengan kekayaan cita rasa Nusantara.
Pihak hotel menjelaskan bahwa menu omakase dapat berubah mengikuti ketersediaan bahan-bahan musiman dan premium agar kualitas serta kesegaran setiap sajian tetap terjaga.
Konsep ini dirancang untuk menghadirkan pengalaman makan yang lebih personal. Dok. Ist
Tak hanya makanan, HANA juga menawarkan sejumlah minuman signature yang terinspirasi dari cita rasa Jepang, seperti Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm yang dirancang untuk melengkapi setiap hidangan.
Pengalaman Signature 8-Course Omakase ini dibanderol Rp699 ribu net untuk dua orang atau sekitar Rp349.500 net per orang. Dengan jumlah kursi yang terbatas di setiap sesi, tamu akan mendapatkan pelayanan yang lebih personal sekaligus pengalaman bersantap yang lebih eksklusif.
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, mengatakan HANA menjadi upaya hotel menghadirkan pengalaman kuliner yang memadukan filosofi masakan Jepang dengan kekayaan bahan baku Indonesia.
"Melalui HANA, kami ingin menghadirkan keindahan filosofi kuliner Jepang yang dipadukan dengan kualitas terbaik dari bahan-bahan lokal Indonesia. Konsep pop-up kitchen ini merupakan wujud komitmen kami dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang unik, berkelas, dan berkesan bagi setiap tamu," ujar Gerri.
HANA Japanese Pop-Up Kitchen dapat menjadi pilihan bagi wisatawan maupun pencinta kuliner yang ingin merayakan momen spesial, menikmati makan malam romantis, atau mengeksplorasi pengalaman omakase dengan sentuhan lokal saat berkunjung ke Bandung.
Jadikan Medcom.id sumber informasi pilihan Anda
(FIR)
RELATED ARTICLE
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0069 [51]
