Resep Tahu Tumis dengan Jamur Shimeji

Yatin Suleha

Minggu 17 September 2023 / 09:00

Resep mudah dan lezat ini hanya dengan tiga langkah. Yuk, bikin! (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Jamur shimeji mengandung berbagai zat gizi makro dan mikro seperti jamur-jamur pada umumnya. Jamur shimeji coklat (buna-shimeji) juga merupakan sumber dari vitamin B kompleks, khususnya vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin B5. Selain itu, kamu bisa mendapatkan asupan mineral tembaga dari bahan makanan nabati yang satu ini.

Dr. Patricia Lukas Goentoro, dari Rumah Sakit Universitas Indonesia (RSUI) via Hellosehat menyebutkan bahwa konsumsi satu porsi jamur shimeji seberat 50 gram saja sudah membantu memenuhi sekitar 25 persen kebutuhan serat harian.

Atau jika kamu mengolah jamur ini bersama sayuran lain, asupan serat yang didapatkan tentu lebih banyak lagi.

Dan, dijamin antiribet, ENDEUSiast hanya butuh tiga step untuk membuat resep tahu tumis jamur ini. Bikin, yuk! Sontek resep dan cara buatnya dari Endeus TV di bawah ini ya.

Bahan tahu tumis jamur:

1 buah tahu cina, potong dadu 2 cm, goreng hingga berkulit
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang kasar
150 gr jamur shiitake, potong-potong
150 gr jamur shimeji putih
150 gr jamur shimeji coklat
3 batang daun bawang cung, iris tipis

Saus, aduk rata:

1 sdm kecap asin
1 ½ sdt gula pasir
¼ kaldu jamur
½ sdt merica bubuk
2 sdt maizena cairkan

Cara membuat tahu tumis jamur:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan semua jamur dan saus, aduk rata dan masak dengan api besar hingga semua matang
3. Tambahkan tahu, aduk hingga rata. Angkat, sajikan segera