Jakarta: Namanya terdengar menyentak telinga. Tapi jangan salah sangka dulu, karena ini bukan umpatan ya melainkan suatu kuliner dari Temanggung, Jawa Tengah.
Dinukil dari Pangansari dan Pemanggungkab.go.id, di balik namanya yang terkesan kasar, ternyata kuliner satu ini diambil dari istilah supir gerobak sapi di Jawa Tengah dan Yogyakarta yang disebut bajingan.
Santapan singkong manis ini dianggap identik dengan suguhan mewah para supir grobak tersebut. Bagi mereka dengan strata sosial rendah, hidangan bajingan merupakan hidangan mewah di era 1960-an.
Nah, masih dari sumber yang sama, bajingan sendiri dibuat dari singkong yang dipotong kecil-kecil. Kemudian potongan-potongan singkong tersebut direbus dengan gula merah dan santan kental. Nah, dari gula merah dan santan tersebutlah bajingan memiliki rasa manis gurih dan nikmat.
Jadi, ENDEUSiast jangan langsung berpikir negatif dulu ya tentang nama kuliner yang satu ini, karena rasanya pun enak lho! Coba deh intip resepnya dari Endeus TV pasti kamu suka!
1 kg singkong, kupas, cuci bersih
air untuk merebus
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
500 ml santan kental
300 gr gula merah, sisir
100 gr gula pasir
1. Potong-potong singkong ukuran 4 cm, belah 2, masukkan ke dalam panci. Tuang air dan garam, rebus hingga matang dan merekah
2. Buang air perebus singkong. Tambahkan daun pandan, santan, gula merah dan gula pasir
3. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga cairan menyusut. Angkat
4. Pindahkan singkong ke dalam piring saji, sajikan
Tips: Bila ingin kuah santan yang lebih kental, dapat ditambahkan sedikit tepung beras saat merebus singkong bersama santan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Dinukil dari Pangansari dan Pemanggungkab.go.id, di balik namanya yang terkesan kasar, ternyata kuliner satu ini diambil dari istilah supir gerobak sapi di Jawa Tengah dan Yogyakarta yang disebut bajingan.
Santapan singkong manis ini dianggap identik dengan suguhan mewah para supir grobak tersebut. Bagi mereka dengan strata sosial rendah, hidangan bajingan merupakan hidangan mewah di era 1960-an.
Nah, masih dari sumber yang sama, bajingan sendiri dibuat dari singkong yang dipotong kecil-kecil. Kemudian potongan-potongan singkong tersebut direbus dengan gula merah dan santan kental. Nah, dari gula merah dan santan tersebutlah bajingan memiliki rasa manis gurih dan nikmat.
Jadi, ENDEUSiast jangan langsung berpikir negatif dulu ya tentang nama kuliner yang satu ini, karena rasanya pun enak lho! Coba deh intip resepnya dari Endeus TV pasti kamu suka!
Bahan bajingan atau singkong gula merah:
1 kg singkong, kupas, cuci bersih
air untuk merebus
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
500 ml santan kental
300 gr gula merah, sisir
100 gr gula pasir
Cara membuat bajingan atau singkong gula merah:
1. Potong-potong singkong ukuran 4 cm, belah 2, masukkan ke dalam panci. Tuang air dan garam, rebus hingga matang dan merekah
2. Buang air perebus singkong. Tambahkan daun pandan, santan, gula merah dan gula pasir
3. Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga cairan menyusut. Angkat
4. Pindahkan singkong ke dalam piring saji, sajikan
Tips: Bila ingin kuah santan yang lebih kental, dapat ditambahkan sedikit tepung beras saat merebus singkong bersama santan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0098 [53]
