Resep Gimmari, Jajanan Kaki Lima Khas Korea yang Rasanya Mantap

Jakarta: Untuk kamu yang pencinta Korea, pasti sudah tidak asing lagi dengan Gimmari. Camilan kaki lima yang mirip dengan risoles.

Ternyata, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus ribet. Berikut resep Gimmari yang dikutip dari Endeus TV:
 

Bahan

- 160 g korean glass noodle kering/dangmyeon
- Minyak goreng
- ½ buah (50 g) bawang bombai, iris bujur tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g wortel, parut halus
- 24 lembar rumput laut, ukuran 12x15 cm
 

Saus bumbu, aduk rata

- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt madu
- 1 sdt biji wijen putih, sangrai
 

Pelapis, aduk rata

-150 g tepung terigu serba guna
- 50 g tepung beras
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 400 ml air es
 

Cara membuat

1. Rebus Korean glass noodle dalam air mendidih hingga lembut. Angkat, tiriskan. Potong-potong glass noodle ke dalam ukuran ±5 cm. Sisihkan.

2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan wortel, glass noodle, dan saus bumbu, aduk hingga rata. Angkat, biarkan hingga dingin.

4. Ambil 1 lembar rumput laut, letakkan 2-3 sdm tumisan glass noodle di atasnya. Ratakan glass noodle, sisakan bagian tepi atasnya ±2 cm. Gulung rumput laut sambil dipadatkan. Rekatkan sisa rumput laut dengan sedikit air. Lakukan hingga semua bahan habis.

5. Celupkan potongan Gimmari ke dalam adonan pelapis, segera goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

Jadikan Medcom.id sumber informasi pilihan Anda
(FIR)

• kuliner
• resep masakan