Nikmatnya Sambal Tempe Petai Teri

Jakarta: Pencinta petai pastinya tahu bahwa disandingkan dengan sambal akan terasa nikmat sekali. Bagaimana jika kita padukan dengan tempe dan ikan teri? Pastinya nikmat ya apalagi dengan nasi hangat.

Petai sendiri mengandung flavonoid, sebuah senyawa bioaktif yang bersifat antioksidan. Antioksidan akan menangkal radikal bebas, hal itu yang membuat petai dapat membantu cegah diabetes, kanker, aterosklerosis, dan penyakit kronis lainnya.

Nah, ENDEUSiast yuk belanja petai dan satukan dengan tempe dan ikan teri yuk. Pastinya kandungan protein nabati dan hewaninya tercukupi dalam menu ini. Simak resep sambal tempe petai yang sederhana tapi nikmat ini dari Endeus TV berikut ini!
 

Bahan sambal tempe petai teri:

200 gr tempe, potong ukuran 2 x 1 x 1 cm
Minyak goreng secukupnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 gr teri medan, goreng
50 gr petai
50 ml kaldu ayam
½ sdt garam
2 sdm gula merah sisir
2 sdm air asam jawa
 

Bumbu, haluskan:

4 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
 

Cara membuat sambal tempe petai teri:

1. Goreng tempe dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan
2. Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng tempe, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum
3. Tambahkan tempe, teri, petai, kaldu ayam, garam dan gula merah, masak hingga bumbu meresap. Tambahkan air asam jawa, aduk hingga rata. Angkat. Sajikan

Tips: Goreng petai sebelum digunakan untuk mendapatkan aroma yang lebih harum.





Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)

• kuliner
• resep masakan
• tips & trik
• makanan
• Endeus