Puding Tahu Jahe, Lembut Berkuah Jahe yang Hangat

Yatin Suleha

Senin 15 Mei 2023 / 09:00

Mirip kembang tahu, ini dia resep puding tahu jahe. (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Lembut dan menghangatkan, cocok banget dimakan saat cuaca dingin atau hujan. Kuah jahe dengan puding yang berasal dari tahu sutra.

Dilansir dari Wikipedia, tahu sutra sendiri dikenal dan disebut demikian karena teksturnya selembut sutra dan mudah hancur. Tahu sutra disebut juga sebagai tahu Jepang. Nama tahu jepang adalah penamaan awam, karena tahu sutra tidak hanya dibuat di Jepang.

Tahu sutra terbuat dari susu kedelai yang dicampur dengan glukono delta-lakton. Pengolahan tahu sutra sebagai makanan dapat berbentuk gorengan, sup, sampai puding.

Nah, makanan ini mirip banget dengan kembang tahu ya. Dan nyatanya menu ini juga populer lho ENDEUSiast di Tiongkok. Mau coba? Ikuti resep dan langkah pembuatannya dari Endeus TV di bawah ini ya. Pokoknya yummy deh!

Bahan puding tahu jahe:

200 gr tahu sutera
200 ml susu kedelai
7 gr jeli bubuk tawar
50 gr gula

Air jahe:

300 ml air
3 sdm gula merah, sisir
3 cm jahe, memarkan

Cara membuat puding tahu jahe:

1. Air jahe: Dalam panci masukkan semua bahan. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Saring. Sisihkan
2. Dalam blender masukkan tahu, susu kedelai, jeli bubuk, dan gula. Haluskan
3. Tuang dalam panci. Panaskan sambil diaduk hingga hampir mendidih. Angkat
4. Dalam wadah saji, sendokan puding tahu ke dalam mangkok. Tuang dengan air jahe hangat sesaat sebelum menyajikan