Resep Nasi Jamblang Cumi Hitam, Kuliner Khas dari Cirebon

Mia Vale

Minggu 13 Februari 2022 / 07:00

Untuk kamu yang rindu kuliner khas Cirebon, yuk masak nasi jamblang sendiri di rumah. (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Asyiknya memakan nasi hangat yang memiliki keharuman dari daun jati. Rasanya ada sensasi tersendiri. Kalau kamu sedang ingin mencoba kuliner yang lain dari biasanya mengapa tak mencoba nasi jamblang yang khas dari Cirebon, Jawa Barat.

Dinukil dari Wikipedia, nama Jamblang berasal dari nama daerah di sebelah barat Kabupaten Cirebon tempat asal pedagang makanan tersebut. Ciri khas makanan ini adalah penggunaan daun jati sebagai bungkus nasi. Penyajian makanannya pun bersifat prasmanan.

Untuk mendapatkan aroma daun yang khas disajikan dengan aneka lauk gurih, manis dan pedas. Jangan khawatir karena saat ini kamu tak perlu mencari pohon jatinya ya, karena di e-commerce sudah ada yang menjualnya.

Dalam pencarian kami, 1 kg daun jati hanya dibanderol Rp20 ribu saja kok. Wah, tentu ini lebih dari cukup untuk kamu yang ingin mencoba memasak nasi dengan dibungkus daun jati ya.

Nah, ENDEUSiast penasaran bagaimana rasanya memakan nasi hangat yang harum khas beserta dengan lauknya? Yuk, buat resep nasi jamblang cumi hitam kuliner khas dari Cirebon seperti yang dituturkan dari Endeus TV berikut ini.

Bahan nasi jamblang cumi hitam:

600 gr cumi, bersihkan, simpan tintanya
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk

Bumbu, haluskan:

8 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih, goreng
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam

Pelengkap:

Nasi putih secukupnya
Tempe goreng
Satai usus goreng
Sambal goreng cabai

Cara membuat nasi jamblang cumi hitam:

1. Potong cumi-cumi jadi 3-4 bagian, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan di dalam kulkas selama 15 menit
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum
3. Masukkan cumi-cumi beserta tintanya, masak dengan api sedang hingga cumi-cumi agak kaku. Kecilkan api, masak hingga matang dan empuk. Angkat
4. Sajikan cumi hitam dengan nasi putih, tempe goreng, satai usus dan sambal goreng cabai

Tips: Pilih cumi-cumi dengan ukuran besar, untuk mendapatkan tinta yang lebih banyak.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(TIN)