Dilansir dari Medical News Today, satu cangkir edamame yang dikupas menyediakan nutrisi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Berikut daftar nutrisi dalam secangkir (155 gram) edamame yang dibutuhkan orang dewasa setiap harinya:
1. Energi (kalori) 188, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 2.000–3.000.
2. Protein (gram) 18,5, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 46-56.
3. Karbohidrat (gram) 13,8 di antaranya 3,3 adalah gula, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 130.
4. Serat (gram) 8.1, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 28–33.6.
5. Besi (mg) 3,5, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 8-18.
6. Kalsium (mg) 97,6, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 1.000.
7. Magnesium (mg) 99,2, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 310-400.
8. Fosfor (mg) 262, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 700.
9. Kalium (mg) 676, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 4,700.
10. Zinc (mg) 2.1, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 8-11.
11. Selenium (mcg) 1.2, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 55.
12. Vitamin C (mg) 9,5, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 75-90.
13. Folat (mcg) 482, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 400.
14. Kolin (mg) 87,3, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 425–550.
15. Vitamin A, RAE (mcg) 23.2, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 700-900.
16. Beta karoten (mcg) 271, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa tidak ada.
17. Vitamin K (mcg) 41,4, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa ialah 90-120.
18. Lutein + zeaxanthin (mcg) 2,510, sedangkan rekomendasi asupan harian untuk orang dewasa tidak ada.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Selain itu, edamame juga mengandung sejumlah kecil vitamin E, tiamin, riboflavin, niasin, dan vitamin B-6. Satu cangkir kacang edamame yang dikupas memberikan orang dewasa beragam manfaat berikut:
- Hampir 10 persen kalsium harian
- Lebih dari 10 persen vitamin C harian
- Sekitar 20 persen dari zat besi harian
- Setidaknya 34 persen dari vitamin K harian
- Setidaknya 120 persen dari folat harian
- Setidaknya 33 persen dari protein harian
Edamame juga mengandung protein lengkap. Catatan ini berarti bahwa seperti halnya dengan produk daging dan susu, kacang-kacangan menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan manusia dan yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh.
Kacang juga merupakan sumber lemak tak jenuh ganda yang sehat, terutama asam omega-3 alfa-linolenat. Sementara itu, makanan kedelai mengandung isoflavon, sejenis antioksidan yang dapat membantu menurunkan risiko osteoporosis dan kanker.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News(FIR)
