Ilustrasi puasa. Freepiks

Lapar Mata Saat Buka Puasa, Ini Pesan Ahli Gizi Unair

Renatha Swasty • 31 Maret 2023 15:17

Jakarta: Fenomena lapar mata saat buka puasa masih banyak terjadi. Umat muslim yang berpuasa membeli dan mengonsumsi makanan ketika berbuka dalam kadar berlebihan.

Puasa yang seharusnya menjadi ajang menyehatkan diri, justru sebaliknya. Ahli Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM) Universitas Airlangga (Unair), Dominikus Raditya Atmaka, menyebut hal ini terjadi karena dalam kondisi lapar, otak akan mengirim sinyal untuk makan.

Sehingga, seringkali timbul keinginan mengonsumsi makanan yang dianggap enak. Dominikus mengingatkan bila lapar mata dibiarkan dan dituruti, konsumsi makan akan lebih banyak ketimbang seharusnya dan menyebabkan peningkatan berat badan.

“Untuk itu perlu kemampuan untuk menahan diri dari lapar mata dan ngidam selama puasa agar lebih bisa mengatur jumlah kalori yang masuk dalam tubuh,” ucap dia dikutip dari laman unair.ac.id, Jumat, 31 Maret 2023.

Ketika berbuka, masyarakat dapat mengonsumsi makanan yang bisa memberikan glukosa dalam waktu cepat. Seperti sunnah yang dicontohkan nabi dalam berpuasa, kurma dapat menjadi pilihan.

Setelah makanan pembuka, konsumsi dapat diikuti makanan yang lebih padat energi, cairan, dan vitamin, seperti salad buah dan sup sayur.

“Pastikan Ketika berbuka mengkonsumsi cairan dalam jumlah banyak untuk menggantikan kekurangan cairan waktu siang,” ujar dia.

Dia mengatakan prinsip gizi selama berpuasa adalah dengan memilih makanan lambat dicerna oleh tubuh agar pelepasan glukosa tidak terlalu cepat. Sehingga lebih lama kenyang dan tidak mudah lapar.

“Perlu hati-hati untuk memilih makanan, terutama yang memiliki potensi sakit maag karena kondisi berpuasa sangat mungkin meningkatkan asam lambung dalam jumlah banyak karena tidak ada makanan yang masuk dalam waktu lama,” ujar dia.

Dominikus menyebut mencari makanan ramah lambung ketika bulan Ramadan menjadi hal yang perlu diperhatikan. Selain itu, mengonsumsi makanan tinggi serat dan mengandung karbohidrat kompleks juga penting.

Hal itu karena ketika berpuasa tubuh akan menurunkan laju metabolisme untuk menghemat pengeluaran glukosa dalam darah.

Dia berpesan untuk mengonsumsi makanan dengan prinsip gizi seimbang ketika berpuasa dan jangan makan berlebihan karena lapar mata. Selain itu, konsumsi cairan memadai agar tidak dehidrasi juga harus terpenuhi.

Tidak lupa, perbanyak konsumsi sayur dan buah agar kebutuhan serat, vitamin, dan mineral harian dapat terpenuhi.