KULINER
Masak Ketupat Anti Gagal! Ini Cara Biar Pulen & Nggak Keras
A. Firdaus
Kamis 19 Maret 2026 / 12:05
- Ada beberapa metode alternatif.
- Memasak ketupat dengan panci biasa sebenarnya cukup mudah.
- Metode 20-30-20-30.
Jakarta: Ketupat jadi salah satu hidangan wajib, yang selalu hadir saat momen Lebaran. Meskipun terlihat sederhana, proses memasak ketupat ternyata butuh teknik yang tepat, agar hasilnya benar-benar matang sempurna, tidak lembek, dan tidak keras di bagian dalam.
Banyak yang masih bingung soal berapa lama waktu yang dibutuhkan. Terutama jika memasak menggunakan panci biasa.
Selain itu, ada juga beberapa metode alternatif, yang bisa membuat proses memasak jadi lebih cepat dan praktis, tanpa mengurangi kualitas ketupat.
Dengan memahami cara memasak yang benar, ketupat bisa menghasilkan tekstur yang pulen, padat, dan siap disajikan dengan berbagai hidangan khas Lebaran.
Memasak ketupat dengan panci biasa sebenarnya cukup mudah, tetapi tetap perlu diperhatikan beberapa hal agar hasilnya maksimal.
Pertama, didihkan air dalam panci berukuran besar. Setelah air benar-benar mendidih, masukkan ketupat yang sudah diisi beras. Pastikan seluruh bagian ketupat terendam air, agar matang secara merata.
Selama proses perebusan, air akan berkurang. Jika hal ini terjadi, tambahkan air panas agar suhu tetap stabil, dan ketupat bisa matang dengan sempurna.
Ciri ketupat yang sudah matang biasanya terlihat dari bentuknya, yang mengembang dan warna daun pembungkus yang berubah menjadi kecokelatan. Setelah matang, ketupat bisa diangkat lalu digantung atau diangin-anginkan hingga kering sebelum disajikan.
Selain menggunakan panci biasa, berikut adalah dua cara lain yang bisa dipilih untuk memasak ketupat.
Metode ini lebih cepat karena menggunakan tekanan tinggi. Ketupat dimasak sampai panci mengeluarkan bunyi, lalu dilanjutkan sekitar 30 menit. Setelah selesai, biarkan tekanan dalam panci keluar terlebih dahulu sebelum membuka tutupnya.
Cara ini cukup populer karena bisa menghemat waktu memasak. Prosesnya dilakukan dengan merebus ketupat selama 20 menit, lalu didiamkan selama 30 menit. Setelah itu, ketupat direbus kembali selama 20 menit dan kembali didiamkan selama 30 menit.
Dengan metode ini, total waktu memasak menjadi sekitar 1 jam 40 menit, lebih singkat dibandingkan cara tradisional, tetapi tetap menghasilkan ketupat yang matang dan pulen.
Dengan memilih teknik yang sesuai, proses memasak ketupat bisa jadi lebih praktis tanpa mengurangi hasil akhirnya.
Secillia Nur Hafifah
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(FIR)
Banyak yang masih bingung soal berapa lama waktu yang dibutuhkan. Terutama jika memasak menggunakan panci biasa.
Selain itu, ada juga beberapa metode alternatif, yang bisa membuat proses memasak jadi lebih cepat dan praktis, tanpa mengurangi kualitas ketupat.
Dengan memahami cara memasak yang benar, ketupat bisa menghasilkan tekstur yang pulen, padat, dan siap disajikan dengan berbagai hidangan khas Lebaran.
Cara memasak ketupat dengan panci biasa
Memasak ketupat dengan panci biasa sebenarnya cukup mudah, tetapi tetap perlu diperhatikan beberapa hal agar hasilnya maksimal.
Pertama, didihkan air dalam panci berukuran besar. Setelah air benar-benar mendidih, masukkan ketupat yang sudah diisi beras. Pastikan seluruh bagian ketupat terendam air, agar matang secara merata.
Selama proses perebusan, air akan berkurang. Jika hal ini terjadi, tambahkan air panas agar suhu tetap stabil, dan ketupat bisa matang dengan sempurna.
Ciri ketupat yang sudah matang biasanya terlihat dari bentuknya, yang mengembang dan warna daun pembungkus yang berubah menjadi kecokelatan. Setelah matang, ketupat bisa diangkat lalu digantung atau diangin-anginkan hingga kering sebelum disajikan.
Teknik lain memasak ketupat
Selain menggunakan panci biasa, berikut adalah dua cara lain yang bisa dipilih untuk memasak ketupat.
1. Menggunakan panci presto
Metode ini lebih cepat karena menggunakan tekanan tinggi. Ketupat dimasak sampai panci mengeluarkan bunyi, lalu dilanjutkan sekitar 30 menit. Setelah selesai, biarkan tekanan dalam panci keluar terlebih dahulu sebelum membuka tutupnya.
2. Metode 20-30-20-30
Cara ini cukup populer karena bisa menghemat waktu memasak. Prosesnya dilakukan dengan merebus ketupat selama 20 menit, lalu didiamkan selama 30 menit. Setelah itu, ketupat direbus kembali selama 20 menit dan kembali didiamkan selama 30 menit.
Dengan metode ini, total waktu memasak menjadi sekitar 1 jam 40 menit, lebih singkat dibandingkan cara tradisional, tetapi tetap menghasilkan ketupat yang matang dan pulen.
Dengan memilih teknik yang sesuai, proses memasak ketupat bisa jadi lebih praktis tanpa mengurangi hasil akhirnya.
Secillia Nur Hafifah
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(FIR)
RELATED ARTICLE
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0051 [53]
