Sayur Besan, Alternatif Jika Kamu Bosan dengan Sayur Biasa

Jakarta: Apakah kamu pernah mendengar sayur besan? Sayur besan adalan sajian wajib dalam prosesi pernikahan adat Betawi yang disebut “ngenjot”. 

Ngenjot adalah proses mengantar barang dan makanan oleh keluarga mempelai wanita kepada keluarga mempelai pria satu hari sebelum pernikahan. 

Sayur besan kini mulai langka karena bahan utamanya terubuk sulit didapatkan. Jika ingin membuat sayur besan, kamu bisa mengganti bunga tebu dengan irisan tempe.

Nah, kalau ENDEUSiast penasaran, bisa banget coba membuatnya. Dijamin ini jadi alternatif saat kamu bosan dengan sayur biasa deh. Kuy, dicoba dan lihat resepnya dari Endeus TV.
 

Bahan:

 

• 4 sdm minyak sayur
• 240 ml santan
• 2 Lt. air
• 6 batang terubuk, potong potong
• 300 gr kentang, potong-potong
• 250 gr tempe, potong-potong
• 150 gr kembang kol, potong-potong
• 1 papan petai, siangi
• 5 lembar daun salam
• ?3 batang daun bawang, iris 2 cm
• 2 ½ sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 250 gr tahu, potong-potong
• 100 gr soun, seduh air panas
• 2 sdm bawang goreng

 

Bumbu, haluskan:

 

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 30 gr cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri

 

Cara membuat:

 

1. 1. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum
2. 2. Tuangi air dan santan, aduk rata
3. 3. Masukkan sisa bahan kecuali bihun dan tahu. Masak hingga matang
4. 4. Masukkan tahu dan soun, masak hingga mendidih. Angkat
5. 5. Sajikan Sayur Besan disertai taburan bawang goreng

Tips: Sayur Besan lebih sedap bumbunya tumis garam lebih dulu ke dalam minyak saat dipanaskan baru masukkan bumbu halus.




Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)

• Endeus
• Kuliner
• Resep Masakan
• Makanan
• tips & trik