Char Siew Chicken Bahn Mi, Sandwich Asal Vietnam

Yatin Suleha

Rabu 20 November 2024 / 09:08

Roti isi ini beda banget dengan yang biasa kamu makan. Yuk, ah re-cook! Let's go. (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Roti isi kamu gitu-gitu aja? Sekarang kamu bisa lakukan sesuatu yang berbeda. Yes, Char Siew Chicken Bahn Mi. Apa itu? Ini adalah roti isi alias sandwich ala Vietnam.

Setiap gigitan banh mi Vietnam ini menakjubkan. Kamu mendapatkan rasa pedas yang luar biasa dari jalapeno tetapi diubah oleh acar sayuran dan kemudian kesegaran mentimun.

Bisa jadi mungkin ini adalah salah satu sandwich terbaik yang pernah kamu coba lho ENDEUSiast. Penasaran bagaimana rasanya? Let's re-cook dan buat masakan yang luar biasa ya. Lihat resepnya di Endeus TV. Happy cooking!

Bahan:

2 sdm minyak goreng
2 buah roti baguette kecil
100 gr mayones
2 buah (200 gr) timun jepang, iris tipis memanjang
2 buah cabai merah
2 sdm daun ketumbar, cincang kasar

Acar:

450 gr lobak, kupas, potong korek api
200 gr wortel, kupas, potong korek api
1 sdt garam
120 gr gula pasir
250 ml cuka

Char siew chicken:

800 gr fillet paha ayam
2 siung bawang putih, cincang
¼ sdt bumbu ngohiong / five spice powder
2 sdm madu
2 sdm saus hoisin
1½ sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
2 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Acar: Campur lobak, wortel, garam, dan 20 gr gula pasir, remas-remas hingga sayuran lemas. Bilas dengan air bersih
2. Dalam mangkuk, aduk rata sisa gula dan cuka. Masukkan wortel dan lobak, diamkan selama 15 menit
3. Char siew chicken: Aduk rata semua bahan, diamkan hingga bumbu meresap (30 menit)
4. Panaskan minyak dalam wajan grill, panggang ayam secara bertahap hingga matang. Angkat, iris tipis
5. Penyajian: Belah roti memanjang namun tidak putus, olesi mayones di dalamnya. Susun acar, potongan ayam, timun, dan cabai. Taburi dengan daun ketumbar. Santap segera

Tips: Panggang roti baguette dalam oven sesaat sebelum menyusun banh mi untuk tekstur roti yang lebih renyah.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

(TIN)