Sambal Udang Kentang, Bikinnya Mudah Cuma 3 Langkah

Yatin Suleha

Senin 13 Januari 2025 / 07:08

Simak resep sambal udang kentang berikut ini, ya! (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Lauk yang satu ini memang enggak pernah ngebosenin deh. Yes, sambal udang kentang. Dengan ciri khas rasa pedas yang berasal dari cabai, serta gurih dari santan atau minyak yang digunakan dalam proses memasaknya.

Dan lauk ini juga merupakan salah satu hidangan yang selalu ada saat Lebaran karena jadi peneman sayur lontong. Yang paling spesial nih, lauk ini pun bisa disimpan dalam kulkas untuk sewaktu-waktu disantap ketika terburu waktu.

Yuk, simak resep sambal udang kentang ENDEUSiast. Simpan dulu resepnya dari Endeus TV berikut ini, ya!

Bahan:

6 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
150 gr udang ukuran kecil, buang kepala
300 gr kentang, potong dadu 1 cm, goreng hingga berkulit
100 ml air

Bumbu, haluskan:

6 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah (50 gr) tomat merah
1 sdm gula merah
1½ sdt garam
½ sdt terasi bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna
3. Tambahkan kentang goreng dan air, aduk hingga rata. Masak hingga cairan mengering dan udang matang. Angkat, sajikan segera