Inovasi Anyar yang Buat Dapur Makin Profesional

Jakarta: Hingga 2028, pasar bakery di Indonesia diproyeksikan akan tumbuh pesat dengan Compound Annual Growth Rate (CAGR) sebesar 8%, dengan nilai pasar diperkirakan tembus Rp84,4 triliun. 

Pertumbuhan ini sejalan dengan tren di Asia Tenggara yang nilainya diprediksi melonjak dari USD 10,89 miliar di tahun 2023 jadi USD 14,99 miliar pada 2028. 

Angka ini jadi bukti betapa besarnya peluang industri bakery di tanah air. Hal ini juga sekaligus memacu para pelaku bisnis buat makin gencar berinovasi. 

 

Salah satu kunci suksesnya tentu ada di pemilihan bahan baku yang pas, baik buat menjaga kualitas hasil olahan maupun menekan biaya produksi.

Pesatnya dinamika industri food and beverage (F&B) menuntut para pelaku usaha buat terus adaptif sama tren, menjaga kualitas, sekaligus bikin inovasi menu yang menggoda selera konsumen. 

Menjawab tantangan tersebut, Flora Food Group lewat dua brand utamanya, BlueBand dan Flora Professional, kembali menegaskan komitmennya sebagai mitra strategis industri kuliner dengan hadir di ajang pameran bergengsi Krista Interfood 2026 pada 4–7 November 2026 di NICE PIK 2, Jakarta. 

Di pameran ini, BlueBand merilis inovasi terbarunya buat dapur profesional, yaitu BlueBand Butter Blend dan BlueBand Canola Oil.

Ade Savitri selaku Head of Marketing PT Flora Food Indonesia berpendapat pemilihan bahan baku kini jadi aspek vital dalam proses meracik kreasi di dapur profesional. 

  “Bagi kami, inovasi bukan tentang membuat sesuatu yang sekadar berbeda saja. Yang lebih penting adalah bagaimana inovasi dapat membantu pelaku F&B mengeksplorasi cita rasa, tekstur, dan kreasi menu yang sesuai dengan kebutuhan konsumen."

"Karena itu, kami melihat pengembangan produk harus selalu berjalan beriringan dengan pemahaman terhadap kebutuhan pelaku F&B,” ungkap Ade Savitri.

Sebagai inovasi segar di dunia baking, BlueBand Butter Blend hadir membawa aroma dan rasa buttery khas dari real dairy yang bikin kue makin lembut, moist, dan mengembang sempurna. 

Tanpa mengurangi kualitas hasil akhir pada kreasi pastry, cake, hingga cookies, BlueBand Canola Oil dari 100% pure canola oil yang tinggi Omega-3, 6, Vitamin E, serta bebas lemak trans juga cocok untuk menumis, salad dressing, hingga memanggang, minyak serbaguna ini mendukung tren gaya hidup sehat sekaligus melengkapi portofolio Flora Food Group bersama BlueBand Santan Kelapa dan Flora Professional Cream.

Tak cuma meluncurkan produk baru, Flora Food Group juga menggandeng Chef Karen Carlotta, Chef Norman Ismail, dan Chef Risa Andithia untuk menyajikan kreasi menu fusion yang inspiratif. 

 

Kehadiran mereka di Krista Interfood 2026 ini jadi bukti nyata komitmen Flora Food Group dalam mendukung kemajuan industri F&B lewat inovasi dan edukasi kuliner.

“Kami berharap kolaborasi dan inovasi yang kami hadirkan dapat terus membuka ruang bagi para pelaku F&B untuk berkembang dan menciptakan lebih banyak kreasi. Kami percaya, ketika industri, chef, dan penyedia bahan dapat saling berbagi pengetahuan dan inspirasi, akan semakin banyak peluang baru yang dapat lahir dari dapur profesional,” tutup Ade Savitri.


(TIN)

• Kuliner
• Makanan
• food & beverage