Sup Ayam dengan Kacang Merah Penuh Gizi

Yatin Suleha

Minggu 10 November 2024 / 09:07

Sup ditambah dengan kacang merah yang penuh gizi. Sajikan untuk keluarga. (Foto: Dok. Endeus TV)

Jakarta: Sekarang ini cuaca sedang sering hujan. Dan paling tepat makan yang hangat. Salah satu masakan yang mantap bisa kamu sajikan untuk keluarga yaitu sup ayam dengan kacang merah.

Selain menjadikan sup kamu lezat, kacang merah juga penuh gizi. Dalam penelitian ilmiah juga dipaparkan bahwa kacang merah dapat membatu meningkatkan kesehatan usus.

Kacang merah mengandung prebiotik, yaitu pati resisten dan alfa-galaktosida. Prebiotik berfungsi sebagai makanan bagi bakteri baik dalam usus, sehingga mendukung kesehatan saluran pencernaan.

Dan sup ini menilik Endeus TV, terinspirasi dari sup sapi kacang merah. Potongan daging ayam dimasak dalam multi cooker. Cukup tuang, tutup, masak sampai matang. Gampang dan langsung enak. Yuk, dicoba resepnya ENDEUSiast!

Bahan:

1 sdm margarin
5 cm kayu manis
3 butir cengkih
1 cm jahe, memarkan
3 potong filet ayam (dada/paha), potong dadu
250 gr kacang merah, rendam hingga lunak
1 Lt. kaldu ayam
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
1 buah wortel, iris bulat
1 buah kentang, potong dadu
1 buah tomat, potong 8 bagian

Bumbu, haluskan:

3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
? buah biji pala
½ sdt garam
¼ sdt merica putih

Taburan:

1 batang daun bawang, iris miring
2 batang seledri, iris halus
Bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin dalam multi cooker. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih, dan jahe hingga harum
2. Masukkan daging ayam dan kacang merah, tumis hingga ayam berubah warna. Tuang kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Aduk rata
3. Masukkan wortel dan kentang. Tutup, masak selama 30 menit
4. Buka masukkan tomat, masak selama 5 menit atau hingga tomat lembut
5. Sajikan sup ayam kacang merah dengan taburan

Tips: Sup ayam kacang merah makin sedap jika menggunakan kaldu tulang ayam.

Cek Berita dan Artikel yang lain di

Google News

Viral! 18 Kampus ternama memberikan beasiswa full sampai lulus untuk S1 dan S2 di Beasiswa OSC. Info lebih lengkap klik : osc.medcom.id
(TIN)