Jakarta: Salah satu kue tradisional yang kerap ada yaitu kue apem. Dalam legendanya via Wikipedia, kue ini dibawa Ki Ageng Gribig yang merupakan keturunan Prabu Brawijaya kembali dari perjalanannya dari tanah suci. Ia membawa oleh-oleh tiga buah makanan dari sana. Namun karena terlalu sedikit, kue apem ini dibuat ulang oleh istrinya.
Setelah jadi, kue-kue ini kemudian disebarkan kepada penduduk setempat. Pada penduduk yang berebutan mendapatkannya Ki Ageng Gribig meneriakkan kata “yaqowiyu” yang artinya “Tuhan berilah kekuatan.”
Makanan ini kemudian dikenal oleh masyarakat sebagai kue apem, yakni berasal dari saduran bahasa arab “affan” yang bermakna ampunan. Tujuannya adalah agar masyarakat juga terdorong selalu memohon ampunan kepada Sang Pencipta. Lambat laun kebiasaan ‘membagi-bagikan’ kue apem ini berlanjut pada acara-acara selamatan menjelang Ramadan.
Nah, ENDEUSiast, kue apem ini bisa kamu buat dengan tekstur lembut. Pokoknya nikmat disantap dengan secangkir teh hangat atau kopi deh. Nikmat juga disantap dengan kelapa parut kukus. Simak resep dan cara buat kue apem dari Endeus TV berikut ini ya.
Tips: Tidak perlu mengoleskan cetakan dengan minyak agar adonan bisa merekah dengan sempurna.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(TIN)
Setelah jadi, kue-kue ini kemudian disebarkan kepada penduduk setempat. Pada penduduk yang berebutan mendapatkannya Ki Ageng Gribig meneriakkan kata “yaqowiyu” yang artinya “Tuhan berilah kekuatan.”
Makanan ini kemudian dikenal oleh masyarakat sebagai kue apem, yakni berasal dari saduran bahasa arab “affan” yang bermakna ampunan. Tujuannya adalah agar masyarakat juga terdorong selalu memohon ampunan kepada Sang Pencipta. Lambat laun kebiasaan ‘membagi-bagikan’ kue apem ini berlanjut pada acara-acara selamatan menjelang Ramadan.
Nah, ENDEUSiast, kue apem ini bisa kamu buat dengan tekstur lembut. Pokoknya nikmat disantap dengan secangkir teh hangat atau kopi deh. Nikmat juga disantap dengan kelapa parut kukus. Simak resep dan cara buat kue apem dari Endeus TV berikut ini ya.
Bahan kue apem:
- 75 ml santan kental
- 300 ml air
- 200 gr gula pasir
- ½ sdt ekstrak vanila
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 200 gr tepung beras
- 80 gr tepung terigu serba guna
- 1 sdt ragi
- 1 sdt baking powder
- Pewarna makanan merah, secukupnya
Cara membuat kue apem:
- 1. Masak santan, air, gula pasir, ekstrak vanila, garam, dan daun pandan di atas api kecil hingga mendidih. Angkat, biarkan hingga suhu hangat kuku. Sisihkan daun pandan
- 2. Tuang santan ke dalam wadah, tambahkan tepung beras, tepung terigu, ragi, baking powder, dan pewarna makanan merah, aduk menggunakan whisk hingga licin. Tutup wadah dengan kain bersih, istirahatkan adonan hingga berbuih (30 - 45 menit). Saring adonan
- 3. Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok (@ volume 75 ml) yang sudah dipanaskan hingga penuh. Kukus dalam dandang panas hingga kue matang dan merekah (± 15 menit). Angkat, keluarkan dari cetakan. Sajikan segera
Tips: Tidak perlu mengoleskan cetakan dengan minyak agar adonan bisa merekah dengan sempurna.
Cek Berita dan Artikel yang lain di
Google News
(TIN)
Copyright © 2026, Medcom.id, All Rights Reserved. 0.0115 [53]
